الأرز بالحليب – وصفة الأرز بالحليب – طريقة تحضير الأرز بالحليب




الأرز بالحليب
الأرز بالحليب

الأرز بالحليب طبق من ألذ الحلويات، يعود أصله إلى بلاد الشام، تختلف تسميته وطريقة تحضيره من بلد لآخر.

يطلق عليه في بلاد الشام اسم الأرز بحليب، أما في تونس يطلق عليه اسم محلبية، أما مصر فتدعوه باسم الأرز باللبن.

يعد الأرز بالحليب طبقا كامل الفائدة للصغار، فهو وجبة كاملة للأطفال في عمر ٢و٣ سنوات.

سهل التحضير، لذيذ المذاق، باستطاعة أي سيدة تحضيره لأطفالها بكل سهولة وإتقان.

مقادير حلوى الأرز بالحليب:

٣ كغ من الحليب السائل والطازج.

كوب ونصف من الأرز.

٤ كوب من السكر.

ملعقة من مسحوق الفانيلا.

ربع ملعقة صغيرة من ماء الزهر.

كوب من اللوز المقشر.

كوب من الفستق الحلبي.

كوب من الزبيب الأبيض منزوع البذور.

ملعقة من القرفة الناعمة.

طريقة تحضير حلوى الأرز بالحليب الشهي:

الأرز بالحليب
الأرز بالحليب

نسكب الحليب في وعاء عميق بعد تصفيته جيدا بواسطة مصفاة معدنية ناعمة.

نضع الوعاء على نار هادئة حتى يبدأ بالغليان، نتركه يغلي مدة تتراوح بين الربع ساعة والعشرين دقيقة.

نضع الأرز في وعاء، ونغسله بالماء البارد، ثم نغمره بمقدار من الماء الفاتر، نحكم إغلاق الوعاء، ونتركه مدة ربع ساعة، حتى ينتقع.

نضيف مقدار السكر المطلوب، والفانيلا، إلى وعاء الحليب المغلي، نحرك خليط السكر والحليب جيدا، ونتركه يغلي مدة خمس دقائق، مع التحريك من مدة لأخرى.

نغسل الأرز بالماء البارد، ثم نصفيه من الماء بشكل جيد.

نضيف الأرز المصفى من الماء إلى خليط الحليب والسكر والفانيلا المغلي.

نحرك الخليط جيدا، ونخفض درجة حرارة الغاز كثيرا.

نستمر في التحريك حتى يبدأ قوام الخليط يبدو أكثر سماكة، وتصبح حبات الأرز ناضجة تماما.

نضيف مقدار ماء الورد، نتركه يغلي لمدة ٥ دقائق مع الخليط.

نحضر أطباق تقديم عميقة وأنيقة في ذات الوقت، لأن نوع الحلوى يتطلب وعاء عميق.

وأنيق لأن العين هي التي تأكل وتتقبل الطعام قبل أن يتم تذوقه.

نرفع الوعاء عن النار، نحرك قليلا.

نبدأ بسكب خليط الأرز بالحليب في الأطباق المجهزة.

نترك الأطباق تبرد قليلا مدة ٥ دقائق، ثم نوزع قطع اللوز المقشرة ،وترصف حبات الزبيب على سطح الأطباق بطريقة متناسقة.

ثم نرش حبات الفستق الحلبي المقطعة قطعا متوسطة الحجم.

يفضل بعض الأشخاص إضافة القليل من القرفة الناعمة إلى حلوى الأرز بحليب.

توضع الأطباق في البراد، وتترك حتى تبرد مدة ٤ ساعات.

تقدم أطباق حلوى الأرز بالحليب باردة.

أطبخ أيضاً: لبن الزبادي – وصفة لبن الزبادي – طريقة تحضير لبن الزبادي

إتبعنا على مواقع التواصل:




1 Trackback / Pingback

  1. شاورما الدجاج التركية - طريقة تحضير شاورما الدجاج التركية - تعليم الطبخ - طبخ عربي كوك

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*