حلويات

أصابع التمر – مقادير وطريقة تحضير أصابع التمر

أصابع التمر
أصابع التمر

وصفة أصابع التمر – يتواجد التمر بكثرة في دول الخليج العربي فهي تحتل المرتبة الأولى في انتاج التمر وتصديره تأتي بعدها العراق ثم اليمن

حيث أن التمر من المواد الغذائية المفيدة فهو يحتوي على الأملاح المعدنية والسكريات التي تزود الجسم بالطاقة وتكسبه النشاط كل اليوم

يمكن أكل التمر طازج كما يمكن استخدام التمر المطحون في صنع الحلويات كالمعمول والكاتو وأصابع التمر وهذه الحلويات أساسية في الأعياد ويفضلها اغلب الناس لمذاقها اللذيذ وفوائدها

سنقدم إليكم من موقع عربي كوك Arabicook.com مقادير أصابع التمر وطريقة التحضير

مقادير أصابع التمر

3 اكواب طحين ابيض

ملعقة ذات الحجم الصغير من السكر الأبيض الخشن و البيكينغ بودر و الخميرة

رشة صغيرة من الملح أو أكثر حسب الرغبة

قرفة مطحونة بمقدار ¼ ملعقة صغيرة

أطبخ أيضاً:  أم علي حلو - وصفة أم علي حلو - طريقة تحضير أم علي حلو

½ كوب زيت نباتي

¾ كوب ماء فاتر

للحشوة نحتاج:

½ كيلو تمر مطحون بدون البذرة

50 غرام زبدة غير مالحة

ملعقة بحجم صغير قرفة مطحونة

مقادير مزيج الوجه:

بيضة بحجم وسط

فانيلا بمقدار ¼ ملعقة صغيرة

ملعقة ذات حجم كبير حليب بارد

سمسم بمقدار كمية مناسبة للتزيين

طريقة تحضير أصابع التمر

أصابع التمر

أصابع التمر

نضع الخميرة مع سكر في وعاء فيه الماء الفاتر ونحكم إغلاقه

في وعاء كبير يتم خلط المكونات الجافة كالطحين ، الملح ،البيكنج باودر

نقوم بتشكيل حفرة في منتصف الخليط ثم نضيف الخميرة التي تكون قد ذابت في الماء ونعجن باليد فنحصل على عجينة ذات قوام متماسك لا تلزق باليد

بعد ذلك يتم تغطية العجينة بنايلون وقطعة من القماش ونتركها كي تتخمر حوالي ساعة فتصبح بحجم مضاعف

أطبخ أيضاً:  كريم الكراميل والدريم ويب - طريقة تحضير حلى كريم الكراميل والدريم ويب

لتجهيز الحشوة نقوم بوضع التمر المطحون في وعاء ثم نضيف إليه الزبدة والقرفة ونعجنهم جيداً كي يمتزجوا

على سطح مرشوش بالطحين نفرد العجينة بالشوبك بعد تقطيعها

نأخذ عجينة التمر نصنعها بشكل أصابع ثخنها 1سم وطولها بطول قطعة عجين الطحين كي لا يخرج التمر من العجين عند الإغلاق

يتم لف كل إصبع تمر بقطعة من العجين على شكل أسطوانة ونحكم إغلاقها

نقطع هذه الأسطوانة قطع كبيرة او صغيرة حسب الرغبة

ندهن صينية الفرن بزيت او زبدة ثم نصف الأصابع بشكل مرتب

باستخدام فرشاة الحلوى

نقوم بدهن وجه الأصابع بمزيج الحليب والبيض والفانيلا

ندخل الصينية إلى الفرن بعد تسخينه وعلى حرارة وسط نتركها لتنضج الاصابع وتتحمر ثم نقدمها بعد ان تبرد مع شاي او مع قهوة

أطبخ أيضاً:  كيكة الخضار - وصفة كيكة الخضار - طريقة تحضير كيكة الخضار

أطبخ أيضاً: حلى السوميه بالدريم ويب – طريقة تحضير حلى السوميه بالدريم ويب

أكتب تعليقك ورأيك