أطباق رئيسية

أرز الدجاج واللحم والسجق – وصفة أرز الدجاج واللحم والسجق

أرز الدجاج واللحم والسجق
أرز الدجاج واللحم والسجق

طريقة طبخ أرز الدجاج واللحم والسجق – وصفة أرز الدجاج واللحم والسجق – تعليم طبخ أرز الدجاج واللحم والسجق

أهلاً بكم في وجبتنا لهذا اليوم نُحضر لكم اليوم طبق أرز الدجاج واللحم والسجق وهو من الأطباق الرائعة جداً واللذيذة على مائدة الطعام، يم تقديم الوجبة مع السلطة والشربة اللذيذة، هيا بنا الآن ننطلق لتحضير وجبة اليوم.

طريقة طبخ أرز الدجاج واللحم والسجق – وصفة أرز الدجاج واللحم والسجق – تعليم طبخ أرز الدجاج واللحم والسجق
أرز الدجاج واللحم والسجق

المقادير
دجاجة مقطعة شكل مكعبات.
كيلو من اللحم البقري مقطع على شكل مكعبات.
كيلو سجق (هوت دوج) مقطع على شكل مكعبات.
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
ملعقة صغيرة زعتر جاف مطحون.
ملعقة صغيرة شطة.
ملعقة صغيرة أوريجانو (الزعتر البري) جاف ومطحون.
ملعقة صغيرة ريحان طازج مفروم.
ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
4 فصوص من الثوم مفرومة ناعم.
1 بصلة، على شكل قطع صغيرة.
فلفل ألوان (رومي)، مقطع قطع صغيرة.
عود كرفس، على شكل قطع صغيرة.
حبتين من الطماطم، على شكل قطع صغيرة.
كوب من مرق الدجاج.
كوب من الأرز.
ملح أبيض وفلفل أسود.

أرز الدجاج واللحم والسجق

أرز الدجاج واللحم والسجق

طريقة التحضير
أولا طريقة تحضير الدجاج، اللحم والسجق: –
نقوم بإحضار مقلاة مناسبة ثم نضعها على نار متوسطة ونضع فيها الزيت حتى يسخن ثم نقوم بوضع كل قطع اللحمة والسجق والدجاج في الزيت حتى تذبل وتُحمر مع التقليب الجيد والمستمر لهم.
نقوم الآن بإضافة كل كميات التوابل الموجودة عندي (ملح طعام، فلفل أسود، شطة “حسب الرغبة”، الزعتر البري والكرفس) ثم نقوم بالتقليب الجيد حتى نتأكد من امتزاج التوابل مع قطع اللحمة.
بعد مرور خمس دقائق من وضع التوابل نقوم الآن بإضافة شرائح البصل والثوم المفروم وقطع الطماطم والفلفل الرمي المُقطع على شكل مكعبات مع التقليب.
الآن نقوم بإضافة المرقة إذا وجدت أو (الماء الساخن) ونتركهم حتى الغليان على النار.

أطبخ أيضاً:  الأرز الصيني بالبيض والخضار - طريقة تحضير الأرز الصيني بالبيض والخضار

ثانياً إضافة الأرز: –
بعد مرور 15 دقيقة من غليان الماء في الوعاء المحتوي على قطع اللحمة نقوم بإضافة الأرز إلى نفس الوعاء مع التقليب مع رفع درجة حرارة النار حتى يصل مستوى الماء المغلي إلى سطح الأرز، ثم نقوم مرة أخرى بخفض درجة الحرارة، بعد ذلك نتركه لمدة 20-25 دقيقة حتى يطهى الأرز.
أصبحت الآن الوجبة جاهزة للتقديم، يُزين الطبق بالشبت والكزبرة الخضراء أثناء التقديم، تحتاج الوجبة مدة تحضير من 55 – 65 دقيقة، بالهناء والشفاء لكم جميعاً.

إقرأ في طبخ عربي كوك : كباب الحلة – وصفة كباب الحلة – تعليم طبخ كباب الحلة

إتبعنا على مواقع التواصل 😍👇

1 Comment

  • […]   المكونات تكفي من ( 4 – 5 ) أشخاص كيلو لحم بقرى صغير مقطع مكعبات متوسطة الحجم 5 حبات من البصل مقطعة حلقات رفيعة 2 حبة بطاطس 2 فص ثوم 2 كوب مرق لحم ملعقة صغيرة فلفل ملعقة صغيرة بهارات ملعقة متوسطة ملح نصف ملعقة صغيرة شطة 2 ملعقة طعام سمن قطعة من الفحم طريقة التحضير في البداية يجب أن يكون اللحم مغسول جيداً هو والبصل ومقطعين حتى نسهل علينا عملية  الطبخ. نحضر وعاء متوسط الحجم ونضع به ملعقة من السمن على النار ومن ثم نشوح مكعبات اللحم في السمن حتى تحمر من كافة الجوانب على نار مرتفعة.   نقوم بعدها بإحضار وعاء أخر ونضع به ملعقة السمن المتبقية ويوضع على النار عندما يذوب السمن نقوم بوضع البصل داخل الوعاء ونقوم بتشويح البصل حتى يذبل. من ثم نقوم بفرم الثوم فرماً ناعماً وإضافته إلى البصل ونقلب جيداً. نقوم بعدها بنقل خليط الثوم والبصل إلى وعاء اللحم ومن ثم نضيف 2 كوب من مرق اللحم إلى المكونات السابقة ويترك على نار هادئة حتى ينضج اللحم. خلال عملية نضج اللحم نقوم بإحضار 2 حبة من البطاطس ونقشرهم جيداً ونغسلهم بالماء ومن ثم يتم تقطيعهم إلى مكعبات متوسطة الحجم. بعدها نحضر طاسة بها زيت غزير ويتم قلي مكعبات البطاطس بداخلها حتى تحمر ونخرجها من الزيت على مناديل المطبخ. بعد نضج اللحم يتم إضافة البطاطس المحمرة إليها. ومن ثم نقوم بإشعال قطعة الفحم على النار حتى تصبح جمر نقوم حينها بنقل الفحم على ورقة بصل ونضعها سريعاً داخل إناء اللحم. من ثم نضيف ملعقة من السمن إلى الفحم حتى تدخن ويعطى الدخان نكهة للحم. يغطى القدرة مدة عشر دقائق بعدها يصبح جاهزاً للتقديم وبالهنا والشفا. إقرأ في طبخ عربي كوك : أرز الدجاج واللحم والسجق – وصفة أرز الدجاج واللحم والس… […]