تعتبر البرك باللحم من أسهل أنواع المعجنات تحضيرا فهي لا تحتاج لأكثر من 50 دقيقة للإعداد والتحضير ، حيث تقدم في معظم الأحيان كمقبلات الى جانب الطبق الرئيسي ، وهي شهية الطعم مفيدة جدا لما تحويه مكوناتها من قيم غذائية عالية ، واليكم في هذا المقال المقادير الكافية لعشرة أشخاص مع طريقة التحضير آملين أن ينال هذا النوع من المعجنات على اعجابكم .
مقادير البرك باللحم :
مقادير العجينة :
مقدار 200 غرام من الدقيق الأبيض .
مقدار 100 غرام من الزبدة ( نتركها على حرارة الغرفة ) .
ملعقة صغيرة عدد 1 من ملح الطعام .
مقدار من الفلفل الأسود ( حسب الرغبة ) .
بيض عدد 1 .
مقادير الحشوة :
ملعقة كبيرة عدد 2 من الزيت النباتي .
بصلة عدد 1 نقوم بفرمها بشكل ناعم .
مقدار 500 غرام من اللحم المفروم بشكل ناعم .
مقدار من ملح الطعام ( حسب الرغبة ) .
مقدار من الفلفل الأسود ( حسب الرغبة ) .
مقدار 50 غرام من الزيتون المنزوع منه النواة .
مقدار من الجبن المبشور ( حسب الرغبة ) .
طريقة تحضير البرك باللحم :
تحضير العجينة :
نضع مقدار الدقيق الأبيض مع الزبدة في قدر عميق متوسط الحجم ، ثمّ نقوم بعجنهم حتى يتجانسوا مع بعضهم البعض .
نضيف اليهم مقادير ملح الطعام مع البيض والفلفل الأسود ، ثمّ نكرر خلطهم مرة أخرى حتى نحصل على عجينة متماسكة ولينة .
نترك العجينة جانبا لحوالي 15 دقيقة حتى ترتاح .
نأخذ قسم من العجينة ونشكلها بالشكل والحجم الذي يناسبنا ، ثمّ نعيد الكرة مرة بعد أخرى حتى ننتهي من كامل العجينة ، لنرص القطع بعد ذلك في صينية الفرن .
نقوم بتسخين الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ، وبعد أن يصل الفرن للحرارة المطلوبة ندخل اليه الصينية ونتركها لمدة 10 دقائق لتنضج قطع العجين .
تحضير الحشوة :
نضع مقادير الزيت والبصل الناعم المفروم على النار ونحركهم قليلا حتى يذبل البصل ، نضيف اليهم بعد ذلك اللحم الناعم المفروم ونقلبهم قليلا ، ثمّ نضيف ملح الطعام والفلفل الأسود والزيتون المنزوع منه النواة ، ونستمر بالتحريك حتى تتجانس المكونات ثمّ ينضج اللحم بشكل كامل ، وبذلك تصبح الحشوة جاهزة .
نوزع الحشوة بعد ذلك بشكل متساوي في وسط كل قطعة عجين ، ونزين القطع بالجبن المبشور ونعيد الصينية الى الفرن لعشر دقائق أخرى حتى تصبح البرك باللحم جاهزة .
نضعها بعد ذلك في طبق التقديم ونقدمها للعائلة أو الضيوف وهي ساخنة للتمتع بمذاقها الشهي وبالصحة والعافية .
أطبخ أيضاً: سلطة الشمر والبرتقال – وصفة سلطة الشمر والبرتقال – تعليم الطبخ
[…] أطبخ أيضاً: البرك باللحم – طريقة تحضير البرك باللحم – وصفة البرك ب… […]