تعتبر مسقعة الباذنجان والبطاطس من أشهى أطباق الخضار ، كما أن مكوناتها تحتوي على قيم غذائية عالية ، وهي سهلة التحضير حيث لا تحتاج لأكثر من 75 دقيقة لإعدادها وتحضيرها ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لأربعة أشخاص مع طريقة التحضير آملين أن يعجبكم طبقنا لهذا اليوم .
مقادير مسقعة الباذنجان والبطاطس :
حبة باذنجان من الحجم الكبير عدد 1 ، نقوم بتقطيعها على شكل شرائح .
كأس عدد 4 من ماء الشرب .
مقدار من ملح الطعام ( حسب الرغبة ) .
حبة بطاطس ( بطاطا ) من الحجم المتوسط عدد 2 ، نقوم بتقطيعها على شكل شرائح .
حبة طماطم من الحجم المتوسط عدد 2 ، نقوم بتقطيعها على شكل شرائح .
مقادير صلصة الجبن :
ملعقة كبيرة عدد 2 من الزبدة .
مقدار ثلث كأس من الدقيق الأبيض .
مقدار كأسان ونصف من الحليب السائل .
مقدار كأس وربع من جبن الشيدر المبشور .
مقدار من الفلفل الأسود ( حسب الرغبة ) .
مقدار من ملح الطعام ( حسب الرغبة ) .
طريقة تحضير مسقعة الباذنجان والبطاطس :
نسكب مقداري ملح الطعام وماء الشرب في وعاء مناسب ، وننقع شرائح الباذنجان فيهم لمدة 30 دقيقة تقريبا ، ثمّ نقوم بإخراج الباذنجان من الماء وتنشيفه .
نضع كل من مقادير شرائح البطاطس والباذنجان والطماطم تواليا في صينية الفرن ، حتى نحصل على طبقات متعددة من الخضار .
تحضير الصلصة :
نذوب الزبدة في قدر مناسب على النار ونضيف اليها الدقيق الأبيض ، ونحرك المكونات مع بعضها بشكل جيد حتى تتجانس .
نرفع القدر عن النار ، ونضيف الى الخليط السابق مقدار الحليب السائل بشكل تدريجي مع التحريك المتواصل .
نعيد القدر الى النار ، ونستمر بتحريكه حتى يثخن الخليط .
نضيف مقداري الفلفل الأسود وملح الطعام مع نصف مقدار جبن الشيدر ، ونحرك جميع المكونات حتى تتجانس .
نسكب الصلصة فوق الخضار في صينية الفرن ، ثمّ نوزع باقي مقدار جبن الشيدر على وجه الصينية .
نقوم بتسخين الفرن على حرارة 200 درجة مئوية ، وعندما يصل الى الحرارة المطلوبة ندخل صينية الفرن اليه ونتركها لمدة 50 – 60 دقيقة تقريبا حتى تنضج كافة المكونات .
نخرج الصينية من الفرن ونضعها في طبق مناسب للتقديم ، ونقدمها للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقها الشهي ، وبالصحة والعافية .
أطبخ أيضاً: فيليه السمك بالأناناس – طريقة تحضير فيليه السمك بالأناناس
أكتب تعليقك ورأيك