أطباق رئيسية

ورقة البطاطس باللحمة – تعليم طبخ ورقة البطاطس باللحمة

طريقة طبخ ورقة البطاطس باللحمة – تعليم طبخ ورقة البطاطس باللحمة – وصفة ورقة البطاطس باللحمة

تعد ورقة البطاطس باللحمة من أشهر وأجمل الوجبات التي يتم تناولها داخل مصر .
حيث أنها تمتاز بالبساطة وسهولة التحضير ولا تحتاج إلى مكونات كثيرة لتحضيرها فجميع مكوناتها سهلة التواجد داخل أي منزل .
تتكون ورقة البطاطس باللحم بشكل أساسي من اللحم والبطاطس مع إضافة مجموعة من البهارات المتنوعة إليها وشرائح البصل .
ودائماً ما تقدم هذه الوجبة ساخنة حتى تستطيع أن تتلذذ بنكهتها الذائبة في سخونتها .
ولدى هذه الوصفة شعبية كبيرة وسط الأجواء المصرية نظراً لجمال طعمها وسهولة إعدادها واليوم سنتعرف على كل تفاصيل إعداد هذه الوصفة .

مكونات ورقة البطاطس باللحمة
تكفى من (2 – 3 ) أشخاص
نصف كيلو لحم صغير (موزة أو بتلو )
2 حبة بصل متوسط الحجم مقطعة شرائح
4 حبات بطاطس كبيرة
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة بهارات لحم
ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحونة
ملعقة صغيرة بودرة ثوم
مقدار من الزيت
ورق زبدة
ورق فويل

ورقة البطاطس باللحمة
ورقة البطاطس باللحمة

طريقة طبخ ورقة البطاطس باللحمة
في البداية يقطع البصل و البطاطس حلقات وتغسل جيداً بالماء ويقطع اللحم مكعبات متوسطة الحجم ويغسل جيداً أيضاً بالماء .
بعدها نقوم بتحضير المكونات أمامنا حتى نسهل علينا عملية الطبخ .
نقوم بإحضار صينية متوسطة الحجم ونضع بداخلها شرائح البصل ومن ثم البهارات والفلفل وجوزة الطيب والملح والثوم البودر ومن ثم نفرك البصل مع البهارات جيداً .
بعدها نضع اللحم مع البصل والبهارات ونقلب جيداً حتى تتشرب اللحم البهارات كلها .
بعد ذلك نقوم بإحضار البطاطس ووضعها فوق اللحم والبصل والبهارات ونقوم بإضافة مقدار من الزيت النباتي فوق الخليط ونقلب جيداً حتى تتشرب البطاطس واللحم الزيت ويتجانس الخليط معاً .
من ثم نحضر صاج أو صينية كبيرة ونقوم بفرد قطعة من ورق الفويل بداخلها وفوقها قطعة أخرى من ورق الزبدة ومن ثم نأخذ مقدار من البطاطس واللحم والبصل ونضعه داخل الورق ونقوم بإحكام غلق الورقة جيداً على اللحم والبطاطس وتكرر هذه العملية مع الكمية الباقية من البطاطس واللحم .
بعدها نرص الورق جنب بعض على صاج وندخله الفرن على درجة حرارة عالية لمدة ساعة ونصف ونقوم بوضع مقدار من الماء داخل الصاج ليساعد في عملية طهى الورق داخل الفرن وعندما يجف الماء نضع كمية أخرى حتى ينضج اللحم والبطاطس جيداً .

بعد النضج يخرج الورق من الفرن وتقدم كما هي في الورق ويفضل أن تؤكل بالخبز وهي ساخنة وبالهنا والشفا .

إقرأ في طبخ عربي كوك : قطايف رمضان – وصفة قطايف رمضان – تعليم طبخ قطايف رمضان

إتبعنا على مواقع التواصل:

One thought on “ورقة البطاطس باللحمة – تعليم طبخ ورقة البطاطس باللحمة”

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *