يتميز طبق ناشف روبيان بمذاقه الشهي وبالقيم الغذائية العالية لمكوناته ، كما انه سهل التحضير لا يحتاج لأكثر من 70 دقيقة لإعداده وطبخه ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لستة أشخاص مع طريقة التحضير ، آملين ان يعجبكم هذا طبقنا المميز لهذا اليوم .
مقادير ناشف روبيان :
مقدار 1 كيلو غرام روبيان من الحجم الكبير ، نقوم بتقشيرها وننزع عروقها .
ملعقة كبيرة عدد 1 من عصير الليمون الحامض .
مقدار ربع كأس من زيت الزيتون .
ملعقة صغيرة عدد 1 من ملح الطعام .
ملعقة صغيرة عدد 1 من الفلفل الأسود .
ملعقة صغيرة عدد 2 من الكمون .
ملعقة صغيرة عدد 1 من بذور الخردل .
بصل من الحجم الكبير عدد 4 ، نقوم بتقطيعه على شكل شرائح .
ملعقة صغيرة عدد 1 من الزنجبيل المجروش .
ملعقة كبيرة عدد 4 من الثوم المهروس .
فلفل أحمر حار عدد 1 ، نقوم بتقطيعه على شكل شرائح .
ملعقة صغيرة عدد 2 من الكركم .
ملعقة صغيرة عدد 2 من الكزبرة .
ملعقة صغيرة عدد 2 من الفلفل الحار .
ملعقة صغيرة عدد 2 من الغارام ماسالا .
ملعقة صغيرة عدد 1 من السكر .
طماطم من الحجم المتوسط منزوعة البذور عدد 8 ، نقوم بفرمها بشكل ناعم .
مقدار 280 ملل من ماء الشرب .
ملعقة كبيرة عدد 4 من الكزبرة المجففة .
كأس عدد 2 من الأرز المطبوخ .
مقادير التزيين :
مقدار من الكزبرة المفرومة بشكل ناعم ( حسب الرغبة ) .
مقدار من الليمون الحامض ( حسب الرغبة – نقوم بتقطيعه على شكل شرائح ) .
طريقة تحضير ناشف روبيان :
نضع كل من مقادير الروبيان مع عصير الليمون الحامض والفلفل الأسود بوعاء مناسب ، ونحرك كافة المكونات مع بعضها البعض حتى تتجانس ، ثمّ نضع المكونات جانباً .
نضع مقدار الزيت في قدر مناسب على النار المتوسطة درجة الحرارة حتى يسخن ، ثمّ نضيف البصل مع بذور الخردل والكمون ونحرك المكونات كل حين حتى يأخذ البصل اللون الذهبي .
نضيف كل من مقادير الثوم مع الفلفل الأحمر الحار والزنجبيل والكزبرة والكركم والغارام ماسالا والفلفل الجار والكزبرة المجففة والسكر ، ونحرك كافة المكونات حتى تتجانس .
نضيف مقدار الطماطم ونترك الخليط على النار حتى يصبح قوامه كثيف ، ثمّ نسكب ماء الشرب ونخفف من حرارة النار .
نترك الخليط حتى يغلي ويصبح قوامه كثيف ، ثمّ نضيف الروبيان ونحرك المكونات مدة ثلاث دقائق حتى يأخذ الروبيان اللون الزهري .
نرفع القدر عن النار ونضع المكونات بطبق مناسب للتقديم ونزين الوجه بالكزبرة المفرومة .
وبذلك يصبح طبق ناشف روبيان جاهزاً فنقدمه للعائلة او الضيوف جانب طبق الأرز المطبوخ وشرائح الليمون الحامض ، وبالصحة والعافية .
أطبخ أيضاً : تشاينيز اللحمة – وصفة تشاينيز اللحمة – طريقة تحضير تشاينيز اللحمة
[…] أطبخ أيضاً : ناشف روبيان – وصفة ناشف روبيان – طريقة تحضير ناشف روبي… […]
[…] إقرأ أيضاً: ناشف روبيان – وصفة ناشف روبيان – طريقة تحضير ناشف روبي… […]