أطباق رئيسية

موزات الغنم مع بيورية البطاطا – طريقة تحضير موزات الغنم مع بيورية البطاطا

موزات الغنم
موزات الغنم

تعتبر موزات الغنم مع بيورية البطاطا من الوجبات الفاخرة للغاية والتي يمكن تقديمها كـ وجبة رئيسية في المناسبات والولائم والتجمعات العائلية وغيرها .. تتميز هذه الوجبة بمذاقها الرائع وفوائدها العديدة ومن أهمها أنها تقوم بتقوية المناعة لدى جسم الإنسان لاحتوائها على نسبة عالية من العناصر الغذائية ، بالرغم من أنها تحتاج إلى بعض الوقت لـ تحضيرها إلا أنها سهلة التحضير .

وصفاتنا بتنزل على مواقع التواصل فولو لينا هناك 😍👇

تكفي هذه الوصفة لـ ضيافة ستة أشخاص على المائدة ، وتحتاج إلى 60 دقيقة لـ طهيها .

المقادير الرئيسية لـ إعداد موزات الغنم مع بيورية البطاطا :

4 قطع من موزات الغنم

نصف ملعقة صغيرة الحجم من الملح

نصف ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود الناعم

ملعقة واحدة صغيرة الحجم من بهارات البابريكا

ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الكمون المطحون

ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الكزبرة اليابسة

نصف ملعقة صغيرة الحجم من الهيل المطحون بشكل ناعم

ثلاثة ملاعق كبيرة الحجم من زيت الزيتون

حبة واحدة كبيرة الحجم من البصل المفروم بشكل ناعم

عدد 2 من فص الثوم المهروس بشكل ناعم

عدد 2 من قرن الفلفل الأخضر الحار المقطع إلى شرائح رقيقة

كوبان من الماء الفاتر

ثلاثة حبات كبيرة الحجم من الطماطم المقشر والمفروم بشكل ناعم

نصف كوب من الزيتون الأسود المقطع إلى شرائح

مقادير خليط البطاطا

أربع حبات كبيرة الحجم من البطاطا

ربع كوب من الزبدة

كوب واحد من الحليب السائل

ملعقة واحدة صغيرة الحجم من ملح الطعام

ربع ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود المطحون

طريقة تحضير موزات الغنم مع بيورية البطاطا :

موزات الغنم

موزات الغنم

في البداية نحضر طبق صغير الحجم ونضع بداخله الملح والفلفل الأسود المطحون وبهارات البابريكا والكزبرة اليابسة والكمون المطحون والهيل ثم نقوم بتحريكهم من خلال استعمال ملعقة طعام لكي تختلط كافة المكونات التي وضعناها مع بعضها البعض .

نأخذ طبق واسع وعميق ونضع بداخله الموزات وننثر فوقهم نصف الكمية الموجودة لدينا من خليط البهارات الذي أعددناه قبل قليل ونقوم بدعكهم جيداً لعدة دقائق من خلال استعمال أطراف أصابعنا لكي يحصل اللحم على الطعم المميز .

أطبخ أيضاً:  الفول بالبسطرمة والبيض - طريقة تحضير طبق الفول بالبسطرمة والبيض

الآن نحضر مقلاقة واسعة وسميكة القاعدة ونضع بداخلها زيت الزيتون ونتركها على نار متوسطة حتى يسخن الزيت تماماً ثم نضيف إليه الموزات مع الاستمرار بتقليبها لكي تتحمر من كافة الجهات والجوانب وتحصل على اللون الذهبي الفاتح ، حينها نقوم بإضافة الكمية المتبقية لدينا من خليط البهارات .

بعد ذلك نضيف البصل المفروم والثوم المهروس وشرائح الفلفل الحار والطماطم المفرومة ونقوم بتحريكهم لعدة ثواني حتى تتشوح الخضروات ثم نضيف الماء ونغطي المقلاة ونتركها على نار متوسطة لمدة 60 دقيقة متواصلة إلى أن ينضج اللحم بشكل كامل وتتكون لدينا صلصة متجانسة .

بعدها نقوم بإضافة شرائح الزيتون ونتركه يغلي مع اللحم لمدة 5 دقائق فقط ، في تلك الأثناء نبدأ بتحضير بيورية البطاطا حيث أننا نحضر البطاطا الموجودة لدينا ونقوم بتقشيرها وتقطيعها إلى مربعات متوسطة الحجم ثم نأخذ قدر واسع ونضع بداخله كمية وفيرة من الماء ونضيف إليه مربعات البطاطا ونتركها على نار متوسطة حتى تنضج تماماً .

عندما تنضج نقلبها في طبق جانبي ونقوم بهرسها إما باستعمال هراسة البطاطا في حال وجدت أو من خلال استعمال الشوكة ، ثم نضيف إليها الزبدة والملح والفلفل الأسود والحليب ونقوم بخلطهم من خلال استعمال ملعقة بلاستيكية عريضة حتى تختلط كافة المكونات التي وضعناها ويتكون لدينا بيورية البطاطا .

في النهاية نحضر الطبق الخاص بالتقديم ونوزع بداخله بيورية البطاطا بشكل مناسب وجميل ثم نضع فوقها لحم الموزات مع الصلصة الموجودة ، وأخيراً نقوم بالتزيين من خلال نثر القليل من البقدونس المفروم بشكل ناعم ومكعبات الطماطم الصغيرة ونقدمه مباشرة وهو ساخن .

أطبخ أيضاً : مقلوبة البرغل باللحم والخضروات – طريقة تحضير مقلوبة البرغل باللحم والخضروات

التعليق 1

أكتب تعليقك ورأيك