مهلبية قمر الدين – طريقة تحضير حلا مهلبية قمر الدين

تتميز مهلبية قمر الدين بمذاقها المميز وبالقيم الغذائية العالية لمكوناتها ، كما أنها سهلة التحضير لا تحتاج لأكثر من 60 دقيقة لإعدادها وطبخها ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لأربعة أشخاص مع طريقة التحضير ، آملين أن يعجبكم هذا النوع المميز من المهلبية.

مقادير مهلبية قمر الدين:

مقادير المهلبية:

مقدار 1 لتر من الحليب السائل.

مقدار نصف كأس من السكر الأبيض.

ملعقة كبيرة عدد 4 من النشاء.

ملعقة صغيرة عدد 1 من ماء الورد.

ملعقة صغيرة عدد 1 من ماء الزهر.

مقادير قمر الدين:

مقدار 400 غرام من قمر الدين.

مقدار من ماء الشرب (حسب الحاجة).

ملعقة كبيرة عدد 2 من النشاء ، نقوم بتذويبها بمقدار قليل من ماء الشرب.

مقادير التزيين:

مقدار من الفستق الحلبي المجروش (حسب الرغبة).

طريقة تحضير مهلبية قمر الدين :

نقوم بتقطيع قمر الدين على شكل شرائح من الحجم الرفيع ، ثمّ نغمرها بماء الشرب الفاتر ونتركها منقوعة بالماء ليوم كامل كي تصبح طرية.

نطحن المكونات السابقة بالخلاط الكهربائي حتى نحصل على عصير قمر الدين.

نضع عصير قمر الدين في قدر مناسب على النار متوسطة الحرارة ، ثمّ نضيف النشاء الذي قمنا بتذويبه بالماء ، ونحرك كافة المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد حتى تتجانس.

نسكب ثلاثة أرباع مقدار الخليط السابق في قعر أكواب مناسبة للتقديم بحيث تغطي أقل من الربع ، مع الاحتفاظ بالمقدار المتبقي.

تحضير المهلبية:

نضع مقدار النشاء مع مقدار نصف كأس من الحليب السائل ونحرك المكونات حتى يذوب النشاء بشكل كامل.

نضع المقدار المتبقي من الحليب السائل مع السكر الأبيض في قدر مناسب على النار متوسطة درجة الحرارة.

نترك الخليط حتى يغلي ثمّ نضيف النشاء المذوب بالحليب ونستمر بتحريك الخليط حتى نحصل على خليط قوامه سميك.

نضيف ماء الزهر مع ماء الورد ، ثمّ نرفع القدر عن النار.

نسكب خليط المهلبية على وجه خليط قمر الدين في أكواب التقديم مع ترك مقدار بسيط فارغ على وجه كل كوب.

نوزع ما تبقى من مقدار خليط قمر الدين على وجه أكواب مهلبية قمر الدين.

ندخل الأكواب الى الثلاجة حتى تجمد وتتماسك ، ثمّ نخرجها ونزين الوجه بالفستق الحلبي المجروش.

وبذلك تصبح مهلبية قمر الدين جاهزة فنقدمها للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقها الشهي ، وبالصحة والعافية.

أطبخ أيضاً: الكنافة بالتمر والطحينة – طريقة تحضير الكنافة بالتمر والطحينة