مكرونة بالبشاميل الوصفة الصحيحة بدون أي أخطاء – وصفة مكرونة بالبشاميل



مكرونة بالبشاميل2
مكرونة بالبشاميل2

طريقة طبخ مكرونة بالبشاميل الوصفة الصحيحة بدون أي أخطاء – وصفة مكرونة بالبشاميل – تعليم طبخ مكرونة بالبشاميل

إذا أردتي أن تتكلمي عن طبق لا يختَلف علية أفرد أُسرتك فهو هذا الطبق مكرونة بالبشاميل ، ولهذا الطبق صيت عالي جداً في بعض البلدان الغربية والعربية ويطلق علية عدة أسماء منها “باستيتسيوتيمبانا، ماكارونيا تو فورنو، باستيشتو دي باستا، وفي البلاد العربية يطلق علية مكرونة بالبشاميل، ويعد طبق مكرونة البشاميل من الأطباق الرئيسية على المائدة، والمكون الرئيسي لهذا الطبق هو المكرونة بالإضافة إلى اللحم المفروم وصوص البشاميل (خلطة البشاميل)، ولكن دَعُنا الأن ننطلق في رحلة رائعة لتحضير البشاميل.

المقادير
500 جرام مكرونة مقصوصة (قلم).
3 ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
1 لتر لبن.
250 جرام لحم مفروم ومُتبل.
2 ملعقة كبيرة من الجبن المبشور.
70 جرام سمن نباتي.
بيضتين.

مكرونة بالبشاميل
مكرونة بالبشاميل

طريقة التحضير
أولاً طريقة تحضير صوص البشاميل (خلطة البشاميل)
يتم إحضار قنينة مناسبة ووضعها على نار متوسطة وإضافة السمن فيها حتى تذوب.
يتم إضافة الدقيق إلى القنينة مع التقليب المستمر لمدة تتراوح من 2,3 دقائق، مع الحرص على عدم تغير الدقيق إلى اللون البنى.
في هذه الأثناء يتم إضافة اللبن إلى الدقيق مع التقليب الجيد حتى يتماسك قوام الخليط.
بعد ذلك يتم إضافة الجبن إلى الخليط مع التقليب الجيد، ثم يتم رفع القنينة من على النار، أصبح الصوص (الخليط) جاهز الأن.

مكرونة بالبشاميل2
مكرونة بالبشاميل2

ثانياً تجهيز المكرونة
يوضع ماء في قنينة وتوضع على النار حتى تصل إلى الغليان ثم يتم وضع المكرونة فيها.
نتركها على النار لمدة 10 دقائق مع تقليبها كل فترة لتجنب أن تتعجن.
بعد ذلك نقوم بتصفيتها من الماء الساخن وغسلها بماء بارد، أصبحت المكرونة جاهزة الأن.

ثالثاً طريقة تحضير وتجهيز صينية البشاميل
إحضار صينية مناسبة لوضع البشاميل فيها، ومناسبة أيضاً لدخول الفرن.
يتم تقسيم كلاً من المكرونة والصوص (الخليط) إلى نصفين مع ترك بعض من الخليط لأننا سنستخدمه في النهاية.
النصف الأول من المكرونة يتم خلطة مع صوص (خليط) البشاميل، ثم يوضع في الصنية ويتم تسويتهُ جيداً بملعقة.
بعد ذلك نُحضر اللحمة المفرومة وتكون متبله وتوضع في الصنية فوق النصف الأول للخليط.
النصف الأخر من المكرونة يُخلط أيضاً مع الصوص (خليط) البشاميل، ويوضع فوق اللحمة المفرومة، ويتم أيضاً تسويته جيداً بالملعقة.
يتم إحضار الجزء المتبقي من الصوص (خليط) البشاميل، ثم نخفقهُ مع البيض ثم نقوم بوضعه على وجه الصنية.
توضع في الفرن في درجة حتى يظهر اللون الأحمر على وجه الصنية في الغالب تكون المدة 30 دقيقة مع المتابعة المستمرة لها أثناء هذا الوقت، نُخرج الصنية من الفرن ونتركها قليلاً حتى تهدأ درجة حرارتها.

الوقت اللازم لتحضير هذه الوجبة من 45 إلى 50 دقيقة.
يتم تقديم الوجبة على شكل قطع لأفراد العائلة، بالهناء والشفاء.

إقرأ في طبخ عربي كوك : طاجن العكاوي – وصفة طاجن العكاوي – تعليم طبخ طاجن العكاوي

إتبعنا على مواقع التواصل:



Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*