مقلقل الكبدة – وصفة مقلقل الكبدة – طريقة تحضير مقلقل الكبدة

يعتبر مقلقل الكبدة من أطباق الطعام الشهية جداً والعالية القيم الغذائية ، كما أنه سهل التحضير لا يحتاج لأكثر من 10 دقائق لتحضيره و25 دقيقة أخرى لطبخه ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لخمسة أشخاص مع طريقة التحضير ، آملين أن يعجبكم طبقنا لهذا اليوم .

مقادير مقلقل الكبدة :

مقدار 1 كيلو غرام من الكبدة المقطعة على شكل شرائح .

بصل من الحجم المتوسط عدد 1 ، نقوم بفرمه بشكل ناعم .

مقدار 3 فصوص من الثوم المهروس .

طماطم من الحجم المتوسط عدد 1 ، نقوم بتقطيعها على شكل مكعبات .

حبة عدد 1 من الفليفلة الخضراء المقطعة على شكل مكعبات .

مقدار ربع كأس من الزيت .

مقدار من ملح الطعام ( حسب الرغبة ) .

مقدار نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .

طريقة تحضير مقلقل الكبدة :

نضع مقدار الزيت في قدر مناسب على النار المتوسطة درجة الحرارة .

نضيف كل من مقداري الثوم المهروس والبصل المفروم ، ونقوم بتحريكهما حتى يذبل البصل .

نضيف كل من مقداري الفليفلة الخضراء ومكعبات الطماطم ، ونحرك كافة المكونات مع بعضها مدة دقيقتين تقريباً .

نضع مقدار شرائح الكبدة فوق باقي المقادير ، ونحرك كافة المكونات مع بعضها البعض حتى تتجانس ، ونترك القدر على النار حتى تنضج الكبدة .

نرش مقداري الفلفل الأسود وملح الطعام فوق باقي المكونات ونحركهما مع باقي المقادير .

وبذلك يصبح مقلقل الكبدة جاهزاً ، فنرفع القدر عن النار ونضع المقلقل في طبق مناسب للتقديم ، ونقدمه للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقه الشهي ، وبالصحة والعافية .

وحيث أن طبقنا لهذا اليوم يعتمد بشكل رئيسي على الكبدة ، فسنذكر لكم مكوناتها وبعض فوائدها :

تعتبر الكبدة من الأغذية الصحية الغنية بالفيتامينات والمعادن ، فهي تحتوي على نسب كبيرة جدا من فيتامين A ، كما أنها تحتوي على النحاس بكميات ممتازة ، مما يساهم في امداد الجسم بالطاقة والمحافظة على صحة الاعصاب ، كما أن النحاس الموجود في الكبدة ينتج مضادات الأكسدة وبالتالي فهو يكافح السرطان ، ولا بد لنا من ان نذكر بأن البروتينات التي تشكل 25 % من مكونات الكبدة ، تساهم في عملية انقاص الوزن من خلال حرق الكثير من السعرات الحرارية وبالتالي بناء البنية العضلية للجسم .

إقرأ أيضاً : الكانيلوني بالدجاج واليقطين والجبن – طريقة تحضير الكانيلوني بالدجاج واليقطين