فطائر ومعجنات

مسخن بعجينة السمبوسة – طريقة تحضير مسخن بعجينة السمبوسة

مسخن بعجينة السمبوسة
مسخن بعجينة السمبوسة

إن مسخن بعجينة السمبوسة أحد أشهى أنواع المعجنات وأعلاها قيماً غذائية، كما أنه سهل التحضير لا يحتاج لأكثر من 35 دقيقة لإعداده و35 دقيقة أخرى لطبخه، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لأربعة أشخاص مع طريقة التحضير، آملين أن يعجبكم هذا النوع المميز من المسخن.

مقادير مسخن بعجينة السمبوسة:

مقادير العجين:

كأس عدد 2 من الدقيق الأبيض.

ملعقة كبيرة عدد 1 من دقيق الذرة.

ملعقة صغيرة عدد 1 من ملح الطعام.

مقدار نصف كأس من ماء الشرب.

مقدار نصف كأس من الزيت النباتي.

مقادير الحشوة:

بصل من الحجم المتوسط عدد 3، نقوم بتقطيعه على شكل شرائح.

مقدار من الزيت النباتي (حسب الحاجة).

صدر دجاج من الحجم الكبير عدد 1 (نقوم بسلقه جيداً ثمّ تفتيته).

مقدار من الفلفل الأسود (حسب الرغبة).

مقدار من ملح الطعام (حسب الرغبة).

ملعقة كبيرة عدد 3 من السماق.

طريقة تحضير مسخن بعجينة السمبوسة:

مسخن بعجينة السمبوسة

مسخن بعجينة السمبوسة

تحضير العجين:

نضع كل من مقادير الدقيق الأبيض مع ملح الطعام ونشاء الذرة في وعاء مناسب، ثمّ نخلط كافة المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد حتى تتجانس.

نضيف مقدار ماء الشرب مع الزيت ونعجن كافة المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد حتى تتجانس.

نغطي وعاء العجين بقطعة قماش ونترك العجينة جانباً لمدة نصف ساعة حتى ترتاح ويتضاعف حجمها.

أطبخ أيضاً:  البيتزا الكذابة - وصفة البيتزا الكذابة - طريقة تحضير البيتزا الكذابة

تحضير الحشوة:

نضع مقدار بسيط من الزيت النباتي في قدر مناسب على النار متوسطة الحرارة حتى يسخن، ثمّ نضيف شرائح البصل ونقلبها كل حين حتى تذيل.

نضيف لحم صدر الدجاج المفتت مع ملح الطعام والفلفل الأسود والسماق وملح الطعام، ونحرك كافة المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد حتى تتجانس.

نضيف ملعقتين زيت نباتي من الحجم الكبير ونعيد تحريك المكونات حتى تتجانس، ثمّ نرفع القدر عن النار ونترك خليط الحشوة جانباً حتى يبرد.

نستخدم النشابة في مد عجينة السمبوسة على الطاولة أو أي سطح صلب منثور عليه القليل من الدقيق.

نقطع العجينة على شكل دوائر، ونحشي كل دائرة بمقدار ملعقة من خليط الحشوة، ثمّ نشكلها كما نرغب.

نضع مقدار غزير من الزيت النباتي في قدر مناسب على الحرارة المتوسطة حتى يسخن، ثمّ نقلي مسخن بعجينة السمبوسة فيه ونقلبها حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي من الجهتين.

نرفع السمبوسة عن النار ونضعها على المحارم الورقية لامتصاص فائض الزيت.

وبذلك يصبح مسخن بعجينة السمبوسة جاهزاً فنقدمه للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقه الشهي، وبالصحة والعافية.

إقرأ أيضاً: فيليه الدجاج المشوي – طريقة تحضير وجبة فيليه الدجاج المشوي

إتبعنا على مواقع التواصل 😍👇