مربى الورد الجوري – وصفة مربى الورد الجوري – طريقة تحضير مربى الورد

مربى الورد الجوري نوع من أنواع المربيات والذي يتميز بأنه لا يصنع الفواكه، لكن من الأزهار، ويتميز هذا النوع من المربيات بطعمه الشهي والرائع.

ويحتوي الورد على عدد كبير من الفوائد، وذلك نظرا لغناه بالفيتامينات بشكل عام، وبفيتامين (ج) بشكل خاص، كما أن للورد فوائد أخرى فهو يستخدم في العطور، كما يدخل في صناعة مواد التجميل.

كما يعد هذا النوع من المربى معالجا للالتهاب الحلق، كما أنه يقوي مناعة الجسم فيمنع الإصابة بالرشح والزكام.

كما أنه مفيد جدا لحل مشاكل المعدة والجهاز الهضمي بشكل عام، كما أن يوقف الإسهال.

وليس هذا وحسب بل إنه يعطي الفم رائحة جميلة ومميزة.

ويستخدم الورد بشكل عام لعلاج مشاكل الوجه، وبخاصة الكلف وحب الشباب، فيقوم بتصفية الوجه وتنقيته من هذه الأمور المزعجة، كما أن يساهم في علاج الكدمات التي تصاب بها العين.

ويعد الزيت المستخرج منه مفيدا في شد البشرة، كما أنه يحسن مزاج الشخص ويزيل عنه التوتر.

مقادير طبخ مربى الورد الجوري لعشرة أشخاص

كيلو غرام واحد من الورد الجوري.

ربع كوب من الورد الجوري الذي يجب أن يكون مجففا.

ثلاثة غرامات من البكتين.

نصف كوب من عصير الليمون الأخضر.

ستة أكواب من الماء.

طريقة طبخ مربى الورد الجوري

في البداية نقوم بوضع الورد الجوري المجفف حوالي خمسة دقائق، وذلك لكي يعطي الماء نكهة الورد.

بعد ذلك نقوم بوضع الورد الجوري الطازج وغير المجفف في وعاء، ونضع فوقه عصير الليمون، ونقوم بفركه حتى يذبل.

بعد أن يذبل نقوم بعصر وذلك لكي نخرج منه العصير الوردي المميز، ونضع العصير الناتج جانبا.

ومن نقوم بوضع الورد المعصور مع البكتين والماء في قدر، ونضع القدر على نار هادئة.

وبعد أن يبدأ المزيج بالغليان ننتظر حوالي العشر دقائق لنضيف له السكر، ونترك المزيج على النار حتى يغلي ويتعقد يذوب السكر فيه.

بعد ذلك نرفع القدر عن النار، ونضيف إليه العصير الوردي، ونحركه جيدا، مع وضعه في مغطس بارد وذلك لكي نحافظ على لون المربى الغامق.

بعد ذلك يصبح المربى جاهزا، فنقوم بتعبئته بأوعية زجاجية جافة تماما، ونغلقه بإحكام، ونحفظه في البراد حتى يحين وقت تقديمه للعائلة للتذوق طعمه الرائع.

إقرأ في طبخ عربي كوك أيضاً: مربى المشمش – وصفة مربى المشمش – طريقة تحضير مربى المشمش