مربى المشمش – وصفة مربى المشمش – طريقة تحضير مربى المشمش

مربى المشمش وهو نوع من المربيات الشهية والتي تحظى بشعبية كبيرة بين الناس، ويعد وجودها في كل منزل من الأمور الأساسية فيه.

وتعد فاكهة المشمش من الفواكه التي تنضج مع بداية فصل الصيف، وتعد من الفواكه القصيرة الموسم، لذلك يلجأ عدد كبير من الناس لصناعة المربى منها، من أجل الاستمتاع بطعم هذه الفاكهة لأطول فترة ممكنة.

ولهذه الفاكهة فائدة كبيرة فهي تحتوي على عدد كبير من العناصر الغذائية لجسم الإنسان.

ولمربى المشمش فوائد عديدة ومن أبرز فوائده الوقاية من الأمراض المعدية وذلك بسبب احتوائه على فيتامين سي، بالإضافة إلى ذلك فإنه يقوي مناعة الجسم ضد الجراثيم والميكروبات الضارة، وبسبب احتوائه على الفيتامين (أ) فإنه يفيد العيون ويقوي النظر، كما أنه يحمي من أمراض القلب، وذلك بسبب احتوائه على كميات كبيرة من الألياف، الفيتامينات، والبوتاسيم، كما أنه يقوم بالمحاظة على مستوى الكرستول ويساهم في الحد من ارتفاع ضغط الدم.

وليس هذا وحسب بل مهم أيضا بالنسبة للسيدات بشكل خاص، فبسبب تواجد فيتامين(أ) وفيتامين (سي) فإنه يقوم بالحفاظ على صحة البشرة، ويمنحها رونقا وسحرا خاصا.

كما أنه يعد من العناصر الفعالة والتي تساعد المرأة على الحمل، كما يفضل تناوله خلال فترة الحمل والولادة.

وبسبب احتوائه على المعادن فإنه يساهم في الوقاية من الأنيميا، كما أنه يعد من العناصر التي تساهم في الوقاية من السرطان، وذلك بسبب احتوائه على مضادة تمنع الأكسدة، كما أنه يسهل عملية الهضم، ويعالج حالات الحمى.

مقادير طبخ مربى المشمش لثمانية أشخاص

مشمش بمقدار 2 كيلو غرام.

نصف كيلو من السكر.

ملعقة كبيرة من عصير الليمون، ويمكن الاستعاضة عنها بنصف ملعقة من ملح الليمون.

طريقة طبخ مربى المشمش

في البداية نقوم بغسل المشمش، وننزع العجوة من دخله، وبعد ذلك نقوم بوضعه في قدر، ونضع السكر فوق ونتركه لمدة ست ساعات.

بعد أن تنقضي الساعات الست نقوم بوضعه على نار خفيفة، ونحركه بشكل مستمر، ومن ثم نقوم بإضافة عصير الليمون أو ملح الليمون.

وبعد ذلك نقوم بإزالة الرغوة عند ظهورها، ونظل نقوم بهذه العملية حتى يذوب السكر وينضج المربى.

بعد ذلك نبعده عن النار، ونتركه حتى يبرد، ومن ثم نغطيه بقطعة قماش ونضعه تحت أشعة الشمس القوية لمدة أسبوع.

بعد ذلك نضعه في وعاء زجاجي جاف تماما، وبذلك يصبح جاهزا للتقديم للعائلة لتتمتع بطعمه الرائع.

إقرأ في طبخ عربي كوك أيضاً: مربى الكرز – وصفة مربى الكرز – طريقة تحضير مربى الكرز