مربى القرع – وصفة مربى القرع – طريقة تحضير مربى القرع

مربى القرع نوع من أنواع المربيات الشهية واللذيذة، والذي يصنع من اليقطين، لذلك نجد من يطلق عليه اسم مربى اليقطين، ويعود القرع بأصله إلى دول أمريكا الشمالية، كالمكسيك، والولايات المتحدة الأمريكية، ومنها انتشر إلى باقي دول العالم، وتعد مصر الدولة العربية الأولى في زراعته.

وللقرع ولمرباه فوائد صحية كثيرة، حيث يتضمن اليقطين على عدد كبير من المعادن كالنحاس، الحديد، البيتا كاروتين، والفوسفور.

كما يتميز اليقطين أيضا باحتوائه على نسبة عالية من الفيتامين (د) الفيتامين المفيد جدا لجسم الإنسان، كما يحتوي على الفيتامين (ه) وعدد من الأملاح.

ويعد مربى اليقطين من المربيات المناسبة للحميات الغذائية والريجيم، وذلك لأنه يساهم بإنقاص الوزن بسبب الألياف المشبعة، كما أن السعرات الحرارية مفيه منخفضة إلى حد كبير.

كما أن اليقطين يلعب دورا كبيرا في حماية القلب، فهو يتخلص من الكولسترول، كما أنه يحتوي على مضادة للأكسدة الأمر الذي يقي الإنسان من الجلطات، كما أنه يعد من أهم العناصر الغذائية التي تقاوم السرطان، ويقي الإنسان من الإصابة فيه.

ونظرا لأهمية القرع فإن الناس استخدموه في عدد كبير من الوجبات كمربى اليقطين، شوربة القرع، وغيرها من الوجبات اللذيذة.

مقادير طبخ مربى القرع

2 كيلو غرام من القرع الذي يتم تقشيره وتقطيعه إلى مكعبات متساوية.

عودان من القرفة.

كيلو ونصف غرام من السكر.

ثلاث حبات من كبش القرنفل.

رشة خفيفة من الفانيلا.

طريقة طبخ مربى القرع

في البداية نقوم بوضع مكعبات القرع في وعاء ونرش عليها السكر، ومن نقوم بتحريك القرع مع السكر، وذلك حتى يختلطان بشكل كامل، ومن ثم نترك الوعاء لثمان ساعات.

بعد ذلك سنرى أن القرع أصبح سائلا فنضعه في وعاء آخر ونضيف له كبش القرنفل والقرفة ونضعه على النار قوية للغاية، ونغطيه ونتركه حتى يبدأ بالغليان.

بعد أن يصل لمرحلة الغليان نقوم بتحويل النار من قوية إلى هادئة ونترك على النار إلى أن يصبح القطر رقيق، والقرع رقيق.

وقبل أن ينضج القرع بوقت قليل نضع الفانيلا ونتركه على النار حتى يصبح طريا، بعدها نقوم برفعه عن النار وندعه في القدر حتى يبرد.

وبعد أن يبرد نقوم بوضعه في أوعية زجاجية جافة، ونغلقها بإحكام، ونحفظه إلى أن يحين وقت استخدامه وتقديمه للعائلة لتتمتع بطعمه الرائع.

إقرأ في طبخ عربي كوك أيضاً: مربى الفراولة – وصفة مربى الفراولة – طريقة تحضير مربى الفراولة