مربى الجزر – وصفة مربى الجزر – طريقة تحضير مربى الجزر

مربى الجزر وهو نوع من أنواع المربيات الشهية واللذيذة، والتي يفضلها العديد من الناس، وذلك نظرا للفوائد الكبيرة التي تقدمها.

وذلك لأنه من الخضراوات التي تقوم بتنشيط جسم الإنسان، وتمده بالدفء والطاقة خلال فصل الشتاء.

بالإضافة إلى ذلك فإن هذا النوع من الخضراوات يمد الجسم بكمية كبيرة من المعادن والفيتامينات والمعادن والتي يحتاجها لكي يتخلص من السموم.

ويعد الجزر من عناصر الحماية والوقاية من الإصابة بمرض السرطان، كما يلعب دورا كبيرا في علاج هذا المرض الخطير والمميت.

تحتوي هذه الفاكهة الشهية على البيتاكاروتين والذي يعد بمثابة فيتامين (أ) والذي يلعب دورا كبيرا في تقوية البصر، كما أنه يساهم في علاج مشاكل الإسهال والأمعاء، وذلك نظرا لاحتوائه على بعض الزيوت والتي تقتل البكتريا الموجودة في الأمعاء.

مقادير طبخ مربى الجزر

كيلو غرام من الجزر.

كيلو غرام واحد من السكر الأبيض.

قشرة برتقالة واحدة من نوع اليوسفي.

كأس واحد من الماء.

ملعقتان كبيرتان من حامض الليمون.

طريقة طبخ مربى الجزر

في البداية نقوم بغسل حبات الجزر بشكل جيد، ومن ثم نقوم ببشره إلى شرائح طويلة .

بعد ذلك نقوم بتقطيع قشرة برتقالة اليوسفي ونخلطها مع الجزر الذي قمنا ببشره.

وبعد ذلك نقوم بإحضار وعاء نضعه في طبقة من الجزر المبشور تليها طبقة من الكسر ومن ثم طبقة أخرى من الجزر تليها طبقة من السكر وهكذا حتى تنتهي الكمية.

بعد ذلك نغطي الطبق ونتركه حوالي نصف يوم، وذلك لكي يذوب السكر ونستخرج عصير الجزر.

بعد أن ينتهي الوقت نقوم بأخذ الخليط ونضع في قدر عميق، ومن ثم نضيف إليه المياه.

بعد ذلك نضع القدر على نار منخفضة، وننتظر حتى يتم ذوبان السكر بشكل كامل، لنقوم بعد ذلك برفع حرارة النار قليلا حتى يصل إلى مرحلة الغليان.

بعد ذلك نقوم بتحريك المزيج بشكل مستمر، وذلك حتى ينضج الجزر وتزداد لزوجة المربى، وتحتاج هذه العملية لحوالي ثلاثين دقيقة، وكلما ظهرت الرغوة نقوم بإزالتها.

بعد ذلك نقوم بإضافة عصير الليمون ونترك المزيج يغلي لمدة خمس دقائق أخرى بعد ذلك نرفعه عن النار.

وبعد أن يبرد نقوم بتعبئته في أوعية زجاجية جافة، ونقوم بإغلاقها بإحكام ونحفظها حتى يحين وقت تقديمها للعائلة ليتمتعوا بطعمها الرائع.

إقرأ في طبخ عربي كوك أيضاً: مربى التين – وصفة مربى التين – طريقة تحضير مربى التين