محشي باذنجان بالفرن – وصفة محشي باذنجان بالفرن – تعليم الطبخ




محشي باذنجان بالفرن
محشي باذنجان بالفرن

محشي باذنجان بالفرن وجبة من الوجبات الشهية واللذيذة والتي تنتشر بشكل كبير في كافة أنحاء الوطن العربي.

تتميز هذه الوجبة بطعمها الشهي والمميز، وسهولة تحضيرها، بالإضافة إلى توافر مكوناتها في الأسواق بشكل دائم.

ولهذه الوجبة فوائد كبيرة تستمدها من مكوناتها فهي تحتوي على نسبة مرتفعة للغاية من الألياف الأمر الذي يؤدي إلى انخفاض نسبة الكولسترول في الجسم، وبالتالي تحد من الإصابة بأمراض القلب، تصلب الشرايين والأوعية الدموية، وتحافظ على صحة الجهاز الهضمي وتمنع الإمساك.

كما تعد هذه الوجبة مناسبة للأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية، حيث تحسن من عملية التمثيل الغذائي، وتعزز شعور الشبع لدى الإنسان.

كما تقي هذه الوجبة من السرطانات وذلك نظرا لاحتوائها على الناسونين والذي يعد من أقوى المركبات المقاومة للشقوق والجذور الحرة والتي تسبب الخلايا السرطانية.

مقادير طبخ محشي باذنجان بالفرن لستة أشخاص:

ست حبات من الباذنجان.

أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

أربع فصوص من الثوم المهروس.

بصلتان يتم فرمهما.

أربع حبات من الطماطم التي يتم تقطيعها إلى مكعبات صغيرة.

ملعقة صغيرة من السكر الأحمر.

ملعقة صغيرة من الكمون.

ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.

ملح بحسب الرغبة.

فلفل أسود بحسب الرغبة.

كوب واحد من جبن إيدام مبشور.

طريقة طبخ محشي باذنجان بالفرن:

في البداية نقوم بتقطيع الباذنجان بشكل أفقي إلى نصفين، ونضع عليها الملح، ونضعها في مصفاة لمدة نصف ساعة.

بعد ذلك نضع شرائح الباذنجان في صينية مغلفة بورق الزبدة، وندهنها بقليل من زيت الزيتون، وندخلها إلى فرن محمى على حرارة 230 درجة مئوية، ونشويها في الفرن لمدة نصف ساعة.

بعد ذلك نقوم بتحمية ملعقتين من الزيت في مقلاة ونقلي فيها البصل حتى يذبل ومن ثم نضيف الثوم إليها، ومن ثم نقوم بإضافة معجون الطماطم لمدة خمس دقائق حتى تتجانس المكونات، ومن ثم نقوم برفع القدر عن النار.

بعد ذلك نقوم بحشي الباذنجان بمزيج الطماطم ونضع فوق المزيج الجبن، ومن ثم نرش الزيت على الوجه ونضع ملعقتين كبيرتين من الماء في الصينية.

ومن ثم ندخل الصينية إلى الفرن من جديد لمدة ربع ساعة وذلك لكي يذوب الجبن، ومن ثم نخرجها ونصبها في أطباق التقديم ونقدمها للعائلة لتتمتع بمذاقها اللذيذ.

إقرأ في طبخ عربي كوك أيضاً: فطيرة الأرز بالفرن – وصفة فطيرة الأرز بالفرن – طريقة طبخ فطيرة الأرز بالفرن

إتبعنا على مواقع التواصل:




Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*