كُفتة الأرز – مقادير وطريقة طبخ كُفتة الأرز

وصفة كُفتة الأرز – قد نتعلّم إيقاف الهدر في الطبخ ، وهذا من الأعمال الحسنة التي يُمكننا القيام بها من خلال محافظتنا على عدم رمي البقايا من الطعام ، واستغلالها في الطبخ مع فنّ الذوق الذي تتمتع به ست البيت لتخترع وصفة جديدة من بقايا الأرز. وأيّ كان نوع طبخه سواء أبيض أو ممتزج بنكهة البهارات يمكننا صنعه على شكل وصفة لذيذة . ووصفتنا لليوم تمدّ أطفالنا بالطاقة وتزوّد الجسم بالألياف الغذائية ومن فوائد الأرز أنّه يسهل الهضم ويزيد من نضارة البشرة ويخفض من مستوى السكر في الجسم . لنبدأ معًا بتحضير وصفتنا وهي كُفتة الأرز بمكوّناتها السهلة المتوفرة دائمًا في مطبخنا، مع مقاديرها الكافية، متمنيّن أن تحظى بإعجابكم وأن تنال حبّكم لمذاقها الرائع والشهي.

مقادير كُفتة الأرز :

• مقدار 2 كوب من الأرز المسلوق.
• مقدار3 ملعقة كبيرة من النشاء.
• مقدار حبة واحدة من البصل.
• مقدار 2 فص من الثوم.
• مقدار حبة واحدة من الفلفل الأخضر.
• مقدار 1/2 نصف كوب من البقدونس.
• مقدار حبة واحدة من الجزر المبروش .
• مقدار ملعقة صغيرة من البهارات السبعة الممزوجة.
• مقدار 1/2 ملعقة صغيرة من الكُركم.
• مقدار ملعقة صغيرة من الملح.
• مقدار ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• مقدار ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• نحتاج زيت لقلي كُفتة الأرز.

طريقة تحضير كُفتة الأرز :

1. نضع الأرز المُتبقي أو المسلوق في وعاء متوسط العمق لنخلط المكوّنات داخله.
2. نضع المقدار من البقدونس والبصل المفروم والفلفل الأخضر والنشاء، ثمّ نضيف رشة الملح ومقدار الجزر المبروش وما تبقى من البهارات حسب الرغبة.
3. نخلط المكوّنات مع بعضها ، ثمّ نضيف رشة من الكُركم والمقدار من الثوم ، كي يعزز النكهة.
4. نضيف المقدار المطلوب من الزّيت الزّيتون، نبدأ في دعك العجينة بيدنا حتى تندمج كلّ مكوناتها، ثمّ نشكلّها إلى أقراص دائريّة متوسطة الحجم.
5. بعد انتهائنا من تشكيل الأقراص ، نضعها في طبق جانبي ثمّ نضع الزيت في فدر مناسب متوسط العمق على النار للقلي .
6. نضع الأقراص المشكّلة داخل الزيت الساخن ،وعندما يتغير لونها للمطلوب، نقلّبها إلى الطرف الآخر ، ولا تحتاج كثير من الوقت على النار لأنّ الأرز مسلوق ناضج.
7. نضع في طبق جانبي للتقديم رشة من البقدونس لتزيين أسفل الطبق مع شرائح طماطم دائرية حسب الرغبة بشكلها ، ونضيف أقراص الكُفتة الأرز فوق الطماطم ، وهكذا أصبح طبقنا لليوم جاهزاً للتذوّق وبالصحة والهنا لكم جميعًا.

أطبخ أيضاً: حلى المارس – وصفة حلى المارس – طريقة تحضير حلى المارس