كيك المكسرات والزبيب – وصفة كيك المكسرات والزبيب – تعليم الطبخ

كيك المكسرات والزبيب من ألذ وأشهى أنواع الحلويات، مذاقها رائع، سهلة وسريعة التحضير.

تعتبر كيكة المكسرات والزبيب من الوجبات اللذيذة والمفيدة، لما تحتويه من مكونات أساسية ومفيدة لبناء الجسم.

تواظب ربة المنزل على تحضير هذا الصنف من الحلوى، وتقديمه لعائلتها ولأولادها بشكل دوري، بسبب الفوائد الكثيرة التي يحملها.

مكونات حلوى الكيك بالمكسرات والزبيب:

٨ حبات من البيض.

برش حبة من الليمون.

٢ كوب من السكر.

٢ ملعقة كبيرة من مسحوق الفانيلا.

٤ كوب من الدقيق.

٢ ملعقة كبيرة من مسحوق البيكنج بودر.

كوب من الحليب الدافئ.

كوب من عصير الليمون الطازج.

كوب من الزبيب منزوع البذور.

كوب من الجوز واللوز والبندق المقطع.

ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.

طريقة تحضير كيك المكسرات والزبيب الشهي:

في وعاء الخلاط الكهربائي ، نضع حبات البيض و برش الليمون، نخفق المكونات جيدا، ثم نضيف السكر والفانيلا بشكل تدريجي مع التحريك المستمر، مدة عشر دقائق.

ثم نسكب نصف المقدار من عصير الليمون، والزيت النباتي.

نضيف القليل من الدقيق والبيكنج بودر، نتابع الخفق، ونتابع إضافة الدقيق أو الحليب والعصير، بشكل متناوب.

حين تنتهي كمية الدقيق، نختبر قوام الخليط، إذ يجب أن يكون متجانسا بشكل كامل، وقوامه كقوام اللبن الرائب.

في هذه الأثناء، يكون الفرن قد أصبح دافئا ودرجة حرارته معتدلة .

نجهز قالب الكيك، وذلك إما بدهنه جيدا بالسمنة أو بتغطية قعره بكمية من ورق الزبدة.

ترش كمية قليلة من المكسرات داخل الخليط، تخفق جيدا بواسطة اليد، ونحاول إدخال أكبر كمية من الهواء إلى الخليط.

نسكب المزيج في القالب المعد سابقا، تخلط حبات الزبيب والمكسرات المتبقية بكمية صغيرة من الدقيق، تنثر الحبات على وجه القالب بشكل كامل.

نضع القالب في الفرن على درجة حرارة معتدلة، ما يقارب ١٨٠ درجة مئوية، ونتركه لمدة ثلاث أرباع الساعة.

بعد ذلك نختبر نضوج القالب، بواسطة سلك رفيع، تدخله في القالب بشكل عامودي، فإذا كان جافا عندما نخرجه، يعني أن الكيك قد نضج.

نرفع القالب عن النار، ثم نقلبه على شبك معدني، ونتركه حتى يبرد.

حين يصبح القالب باردا تماما، نضعه في طبق تقديم مناسب، ويصبح جاهزا للتقديم.

أطبخ أيضاً: اللحم بعجين الحلبي بدبس الرمان – وصفة اللحم بعجين الحلبي بدبس الرمان