حلويات

كيك المشمش المجفف – طريقة تحضير كيك المشمش المجفف

كيك المشمش المجفف
كيك المشمش المجفف

يعتبر كيك المشمش المجفف من ألذ أنواع الكيك بالفواكة ، حيث تعد الفواكة من الإضافات التي تعطي نكهات مختلفة ومميزة لـ الكيك ، يقدم غالباً في الصباح إلى جانب كوب من القهوة أو يمكن تقديمه في المناسبات إلى جانب أطباق أخرى ، سهل التحضير ولا يحتاج الكثير من الوقت والجهد أثناء تحضيره.

المقادير الرئيسية لـ تحضير كيك المشمش المجفف :

نصف كوب من المشمش المجفف المفروم إلى قطع صغيرة متجانسة

نصف كوب من حبيبات الزبيب

ربع كوب من الحليب

مقادير خليط الكيك

نصف كوب من الزبدة المذوبة

كوب واحد من السكر الناعم المطحون

حبتان كبيرتان الحجم من البيض

ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الفانيليا السائلة ( في حال عدم توفرها نستخدم فانيليا بودرة بدلاً منها )

نصف ملعقة صغيرة الحجم من البيكنج باودر

ربع ملعقة صغيرة الحجم من الملح

كوب ونصف من الدقيق الأبيض

ربع كوب من المكسرات المجروشة

مقادير صلصة السكر

كوب واحد من السكر الناعم المطحون

ملعقة واحدة كبيرة الحجم من الحليب

مقادير التزيين

خمسة قطع من المشمش المجفف

15 حبة من المكسرات المتوفرة لدينا

طريقة تحضير كيك المشمش المجفف :

كيك المشمش المجفف

كيك المشمش المجفف

في البداية نأخذ قالب كيك مستطيل الشكل ونضع فيه أوراق زبدة ونتركه جانباً إلى أن يحين وقت استعماله ، ثم نحضر طبق متوسط الحجم ونضع بداخله المشمش وحبيبات الزبيب والحليب ونقوم بتحريكهم ثم نضعهم جانباً .

الآن من أجل إعداد الكيك نحضر وعاء الخلاط ونضع بداخله الزبدة المذوبة والسكر الناعم ونشغل على سرعة متوسطة لمدة دقيقتان إلى أن يتكون لدينا خليط ناعم وذو لون فاتح ، ثم نضيف إليه بيضة واحدة والفانيليا ونستمر بالخفق لمدة دقيقة وبعدها نضيف البيضة الثانية ونخفق أيضاً .

أطبخ أيضاً:  تشيز السنيكرز - طريقة تحضير تشيز السنيكرز - تعليم الطبخ

نحضر طبق واسع وعميق وننخل بداخله الدقيق والبيكنج باودر والملح ثم نقوم بإضافته إلى وعاء الخلاط ونشغل على سرعة متوسطة لمدة 3 دقائق تقريباً ، ثم نضيف إليهم خليط المشمش والزبيب والحليب الذي صنعناه قبل قليل ونخفق أيضاً حتى نحصل على خليط ناعم ومتجانس .

نسكب خليط الكيك في القالب ونسخن الفرن على درجة حرارة 180 مْ ونثبت الرف الأوسط ثم نضع القالب عليه ونتركه لمدة 60 – 70 دقيقة متواصلة ، بعد ذلك نخرجه من الفرن ونتركه في القالب لمدة 10 دقائق إلى أن يبرد قليلاً ثم نقوم بقلبه على قضبان الحديد ونتركه إلى أن يبرد بشكل كامل .

في تلك الأثناء نقوم بتحضير صلصة السكر من خلال إحضار طبق واسع نضع بداخله السكر ونضيف إليه كمية قليلة من الحليب ثم نقوم بتحريكهم من خلال استعمال مضرب شبكي يدوي نستمر بالتحريك لعدة دقائق إلى أن نحصل على صوص ناعم .

وأخيراً نضع الكيك في طبق التقديم ونوزع عليه صلصة السكر وفي النهاية نقوم بالتزيين بوضع عدة قطع من المشمش المجفف ونرش القليل من المكسرات وهكذا يصبح جاهزاً للتقديم .

أطبخ أيضاً :  فطيرة تفاح فرنسية – وصفة فطيرة تفاح فرنسية – طريقة تحضير فطيرة تفاح فرنسية

إتبعنا على مواقع التواصل 😍👇