تعتبر كيكة اللوتس إحدى أنواع الكيك اللذيذة والشهية وذات القيم الغذائية العالية ، والتي بإمكان ربّة المنزل تحضيرها بسهولة حيث ان كل علبة من بسكويت اللوتس تحتوي على 150 سعرة حرارية ، و6 غرام من الدهون و120 ملليغرام صوديوم و12 غرام سكريات و23 غرام كربوهيدرات ، و1% كالسيوم و1% حديد .
مقادير كيكة اللوتس :
كيكة اللوتس
مقدار كأس من الدقيق الأبيض عدد 2 .
مقدار كأس من السكر عدد 1 .
بيض طازج عدد 3 .
مقدار نصف كأس من الزيت .
مقدار كأس من الحليب الطازج عدد 1 .
مقدار ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم .
ملعقة صغيرة عدد 2 من الباكينغ باودر .
ملعقة صغيرة عدد 1 من الفانيلا .
نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام .
ملعقة صغيرة من الخل .
مقادير حشوة كيكة اللوتس :
بسكويت اللوتس عدد 10 قطع بالإضافة الى عدد من القطع للتزين حسب الرغبة .
ملعقة صغيرة عدد 1 من كاكاو البودرة المرة .
ملعقة صغيرة عدد 1 من القرفة الناعمة المطحونة .
ملعقة صغيرة عدد 4 من السكر الأسمر ( البني ) .
ملعقة صغيرة عدد 2 من الزبدة الطازجة .
طريقة تحضير كيكة اللوتس :
كيكة اللوتس
نضع كل من بسكويت اللوتس والكاكاو والقرفة والسكر الأسمر والزبدة في قدر مناسب ، ومن ثمّ نخلطها بشكل جيد حتى تتجانس ونتركها جانبا .
في قدر آخر نقوم بتنخيل الدقيق مع بيكربونات الصوديوم والباكينغ باودر ونترك هذه المكونات جانبا (المكونات الجافة ) .
نضع البيض والفانيليا والملح والخل في قدر آخر ونقوم بخلطها جيدا حتى تتجانس .
ثمّ نضيف السكر ونستمر بالخلط حتى نحصل على مزيج كريمي .
لنسكب بعدها الزيت على الخليط ونخلطهم جميعا بواسطة خلاط كهربائي .
لنضيف بعدها خليط المكونات الجافة ونقوم بالتحريك والخلط بطريقة يدوية .
نقوم بإضافة الحليب الطازج ونخلط جميع المكونات بطريقة جيدة باتجاه واحد .
ندهن الصينية الخاصة بالفرن بالقليل من الطحينة ، ونضع فيها حوالي نصف الخليط .
نوزع جزء من الحشوة لنضيف بعدها القسم المتبقي من الخليط والجزء الباقي من الحشوة .
نحمي الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ، وندخل اليه الصينية ونضعها بالرف الأوسط .
نترك كيكة اللوتس داخل الفرن حوالي 60 دقيقة حتى تنضج جيدا .
نخرجها من الفرن ونتركها لتبرد بعد تزيين وجه الكيك ببسكويت اللوتس و الحليب المكثف والمحلى ، ونقدمها للعائلة والضيوف وبالصحة والعافية .
أطبخ أيضاً: سباغتي الكوسا بكرات اللحم – وصفة سباغتي الكوسا بكرات اللحم
أكتب تعليقك ورأيك