كيكة القشطة – وصفة كيكة القشطة – طريقة تحضير كيكة القشطة

تعتبر كيكة القشطة نوع من أنواع الكيكات الإسفنجية ، التي يمكن تقديمها في التجمعات العائلية أو في الصباح الباكر إلى جانب كوب من القهوة ، تتميز بطعمها اللذيذ وبأنها خفيفة على المعدة وتحتوي على العديد من السعرات الحرارية لذلك فهي تمد جسم الإنسان بالطاقة طوال اليوم بعد تناولها ، بالإضافة لكونها كيكة يحبها الكبار والصغار .

تعد هذه الوصفة سهلة التحضير ولا تتطلب الكثير من الجهد والوقت أثناء فترة إعدادها .

المقادير الرئيسية لـ إعداد كيكة القشطة :

ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض

ربع ملعقة صغيرة الحجم من الملح

ملعقة واحدة صغيرة الحجم من البيكنج باودر

ربع ملعقة صغيرة الحجم من جوزة الطيب

كوب ونصف من الزبدة المذابة

ثلاثة أكواب من حبيبات السكر الناعمة

كوب واحد من القشطة

عدد 6 من حبات البيض كبيرة الحجم

ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الفانيليا السائلة ( في حال عدم توفرها في المنزل يمكننا استعمال الفانيليا البودرة بدلاً منها )

ملعقة واحدة صغيرة الحجم من عطر اللوز

ملعقة واحدة كبيرة الحجم من الليمون الحامض المبروش بشكل ناعم

طريقة تحضير كيكة القشطة :

في البداية نقوم بتجهيز قالب الكيك ، نحضر قالب كبير الحجم الذي يحتوي على فتحة في منتصفه ونقوم بدهنه بالقليل من الزبدة المذابة وننثر فوقها القليل من الدقيق لكي لا يلتصق الكيك بعد نضوجه عند إخراجه من القالب .

نحضر طبق واسع وعميق وننخل بداخله الدقيق والملح والبيكنج باودر وجوزة الطيب ونقوم بتحريكهم مع بعضهم البعض من خلال استعمال ملعقة بلاستيكية عريضة ونتركهم جانباً إلى أن يحين استخدامهم .

بعد ذلك نحضر وعاء الخلاط ونضع بداخله الزبدة والسكر ثم نشغل على سرعة متوسطة لمدة دقيقتان متتاليتان حتى نحصل على خليط أصفر فاتح اللون ، ثم نضيف إليهم حبات البيض لكن بشكل تدريجي وليس على دفعة واحدة أي أننا نضيف بيضة ونشغل الخلاط وننتظر إلى أن تختفي البيضة ، ثم نضيف البيضة الثانية مع استمرار تشغيل الخلاط وننتظر إلى أن تختفي أيضاً ونستمر بهذه العملية إلى تنتهي كامل الكمية الموجودة لدينا من البيض ، ثم نقوم بإضافة الفانيليا وعطر اللوز والليمون الحامض المبروش .

بعدها نضيف إليهم الدقيق الأبيض ونستمر بالخفق لعدة دقائق حتى يتكون لدينا خليط كيك متجانس بعض الشيء ثم نضيف إليهم القشطة ونستمر بتشغيل الخلاط لمدة 3 دقائق متواصلة حتى نحصل على خليط ناعم القوام .

نسكب خليط الكيك في القالب الذي حضرناه في البداية ، ونشعل الفرن على درجة حرارة 170 مْ ونثبت الرف الأوسط ونضع عليه قالب الكيك ونتركه في الفرن لمدة تتراوح بين 115 – 120 دقيقة حتى ينضج الكيك تماماً ويحصل على اللون الذهبي الفاتح ، ثم نخرجه من الفرن ونتركه لعدة دقائق إلى أن يبرد قليلاً وفي النهاية نخرجه من القالب ونقوم بتقطيعه وتقديمه مباشرة .

أطبخ أيضاً : كيك الكوكيز بالنوتيلا – طريقة تحضير كيك الكوكيز بالنوتيلا