كفتة حسن باشا – وصفة كفتة حسن باشا – طريقة طبخ كفتة حسن باشا




كفتة حسن باشا
كفتة حسن باشا

كفتة حسن باشا وجبة من الوجبات التي تنتمي إلى المطبخ التركي المميز بوجباته الشهية.

تعد هذه الوجبة من الوجبات المشابهة لوجبة داوود باشا مع وجود بعض الاختلافات في طريقة الطبخ والنكهة.

تتميز هذه الوجبة بانتشارها الكبير في تركيا والدول العربية، وتعد ربات المنازل هذه الوجبة بشكل مستمر على وجبة الغداء.

كفتة حسن باشا
كفتة حسن باشا

مقادير طبخ كفتة حسن باشا لخمسة أشخاص:

مقادير تحضير الكفتة:

نصف كيلو غرام من لحم الغنم المفروم.

بصلتان يتم فرمهما فرما ناعما.

أربعة فصوص من الثوم.

ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.

ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.

نصف كوب من الجزر المبشور.

ملعقتان كبيرتان من البقسماط.

مقادير تحضير الصلصة:

فصان من الثوم المهروس.

أربع حبات من الطماطم المبشورة.

ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.

كمية قليلة من الحبق أو الريحان بحسب الرغبة ويمكن الاستغناء عنها.

مكعب من مرق اللحم.

ملح بحسب الرغبة.

فلفل أسود بحسب الرغبة.

ملعقة كبيرة من الزيت.

مقادير تحضير البطاطس:

أربع حبات من البطاطا المسلوقة والمهروسة.

جبن موزاريلا بحسب الرغبة.

نصف كوب من كريمة الطبخ أو الحليب السائل.

ملعقة كبيرة من الزبدة.

ملح بحسب الرغبة.

رشة من الفلفل الأبيض.

طريقة طبخة كفتة حسن باشا:

في البداية نقوم بوضع الكفتة في وعاء، ومن ثم نضيف إليها كل من البصل والثوم، البهارات المشكلة، الزيت النباتي، الجزر، البقدونس، والبقسماط، ونخلط المكونات جيدا.

بعد ذلك نضيف إلى الوعاء اللحم المفروم، ونخلط المكونات بشكل جيد وذلك حتى تتجانس، ويصبح لدينا خليط متماسك.

بعد ذلك نصنع من هذا الخليط كرات متوسطة الحجم، ومن ثن نصنع فجوة في كل كرة.

بعد ذلك نقوم برص الكفتة في صينية الفرن، ومن نضعها في الفرن لمدة عشرة دقائق، ومن ثم نخرجها ونضعها في طبق بيركس المقاوم للحرارة.

بعد ذلك نبدأ بتحضير الصلصة فنحمي الزيت في قدر ونضع فيه الثوم، ثم نضيف إليه كل من الطماطم المقشرة، صلصلة الطماطم، المرق، والحبق، الملح، الفلفل الأسود وقليلا من المياه.

ونترك الصلصة على النار حتى تغلي، ومن ثم نرفعها عن النار.

بعد ذلك نقوم بتحضير البطاطا، حيث نضع البطاطا المسلوقة في وعاء، ونضيف إليها الكريمة أو الحليب، والزبدة، ومن ثم نضيف إليها الملح، الفلفل الأبيض، ونحرك المكونات حتى تتجانس.

بعد ذلك نشكل البطاطا على شكل كرات ونضعها فوق كل قطعة من قطع الكفتة، ومن ثم نضع فوقها القليل من جبنة الموزاريلا، ومن ثم نسكب صلصلة الطماطم في الطبق وندخلها إلى الفرن لمدة ربع ساعة حتى تنضج الكفتة وتحمر البطاطا.

وأخيرا نضع الوجبة في طبق التقديم، ونقدمها للعائلة برفقة صحن من الأرز.

إقرأ ايضاً: كيك بوسطن الشهير – وصفة كيك بوسطن الشهير – طريقة طبخ كيك بوسطن

إتبعنا على مواقع التواصل:




Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*