كيك بوسطن الشهير – وصفة كيك بوسطن الشهير – طريقة طبخ كيك بوسطن

كيك بوسطن الشهير نوع من أنواع الحلويات الشهية والمميزة والتي تنتمي إلى المطبخ الأمريكي.

تتميز هذه الوجبة باحتوائها على كمية جيدة من السعرات الحرارية، وتمد الجسم بطاقة كبيرة، ويكفي أن نعلم أن كل 100 غرام من هذه الوجبة يحتوي على:

251 سعرة من السعرات الحرارية، 2.4 غرام من الهون المشبعة، 43 غرام من السكريات، 37 ملغ من الكالسيوم، 254 غرام من الصوديوم، 1.4 ألياف، 36 غرام من السكر.

مقادير طبخ كيك بوسطن الشهير لثمانية أشخاص:

مقادير الكيك:

كوب وربع من الطحين.

كوب واحد من السكر.

ثلث كوب من الزبدة.

ثلاثة أرباع الكوب من الحليب.

رشة من الملح.

ملعقة ونصف المعلقة من البيكنج باودر.

بيضة واحدة.

ملعقة صغيرة من الفانيليا.

مقادير الحشوة:

صفاران من البيض.

كوب واحد من الحليب.

نصف كوب من الكريما.

ربع كوب من السكر.

رشة ملح.

ملعقتان كبيرتان من النشاء.

ملعقة صغيرة من الفانيليا.

مقادير التغطية:

100 غرام من الشوكولا.

ملعقة كبيرة من الزبدة.

طريقة طبخ كيك بوسطن الشهير:

في البداية نقوم بتحضير الحشوة فنخفق صفار البيض، السكر، الفانيليا، النساء، بالإضافة إلى ملعقتين من الحليب.

بعد ذلك نسخن باقي الحليب مع الكريمة، وندعه على النار حتى يبدأ المزيج بالغليان.

بعد ذلك نقوم بصب كمية قليلة من الخليط فوق خليط البيض ونحرك المكونات بشكل جيد، بعد ذلك نضع المزيج على النار ونتركه حتى يصل إلى مرحلة الغليان مع التحريك بشكل مستمر، ومن ثم يتم صبه في طبق كبير، وتتم تغطيته ويترك جانبا.

بعد ذلك يتم وضع الطحين، الملح، والبيكنج باودر وتحرك المكونات، ومن ثم يتم خفق الزبدة مع السكر، الحليب، البيض، الفانيلا، في الخلاط، ومن ثم يصب الخليط بشكل تدريجي مع استمرار التحريك.

بعد ذلك نقوم بصب الكيك في القالب المدهون بالزبدة ويتم خبزه في الفرن حوالي النصف ساعة.

في هذه الأثناء نقوم بتحضير الحشوة حيث نضع في وعاء كل من صفار البيض، الحليب، الكريمة ، السكر، الملح، النشاء، الفانيليا، ونحرك المكونات حتى تتجانس ونحصل على الحشوة.

بعد ذلك نخرك الكيك من الفرن ونقسم إلى قسمين متساويين ونضع الحشوة بينهما ومن ثم نغلقهما من جديد.

وأخيرا نقوم بإذابة الشوكولا في حمام مائي ساخن مع ملعقة من الزبدة، وبعد ونقوم بتغليف الكيكة بها، ومن ثم نقوم بتقديم الكيكة للعائلة لتتمتع بطعمها اللذيذ.

إقرأ أيضاً: كبيبة حائل – وصفة كبيبة حائل – طريقة طبخ كبيبة حائل