كفتة الفراخ المقلية – طريقة تحضير كفتة الفراخ المقلية

تتميز كفتة الفراخ المقلية بمذاقها المميز وبالقيم الغذائية العالية لمعظم مكوناتها، كما أنها سهلة التحضير لا تحتاج لأكثر من 50 دقيقة لإعدادها وطبخها، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لأربعة أشخاص مع طريقة التحضير، آملين أن يعجبكم طبقنا المميز الذي اعددناه لكم من المطبخ المصري.

مقادير كفتة الفراخ المقلية:

بصل من الحجم المتوسط عدد 2 نقوم بفرمه.

مقدار من الملح (حسب الرغبة).

مقدار نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.

ملعقة صغيرة عدد 1 من بودرة البصل.

مقدار نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.

مقدار نصف ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.

ملعقة صغيرة عدد 1 من الفلفل الأسود.

مقدار 500 غرام من صدر الفراخ (الدجاج) المفروم.

مقدار نصف باقة من البقدونس المفروم بشكل ناعم.

مقدار من الزيت النباتي (حسب الحاجة).

بيض عدد 1.

كأس عدد 1 من الدقيق.

كأس عدد 2 من البقسماط.

طريقة تحضير كفتة الفراخ المقلية:

نضغط على البصل بمصفاة صغيرة لتصفيته من السائل الذي بداخله (مع الاحتفاظ بسائل البصل).

نضع البصل مع الملح وبودرة البصل والثوم البودرة وبهارات الدجاج والفلفل الأسود والكزبرة في وعاء مناسب ونخلط المكونات حتى تتداخل، ونتركها جانباً لمدة خمس دقائق.

نضع لحم الفراخ في وعاء الخلاط الكهربائي ونخلطه حتى يفرم بشكل ناعم.

نضيف خليط البصل ثمّ البقدونس، ونخلط كافة المكونات حتى نحصل على عجينة مناسبة.

نضيف ماء البصل مع القليل من الزيت، ونعيد خلط المكونات حتى تتجانس.

نقوم بتشكيل العجينة السابقة باستخدام أيدينا بعد تبليلها بالقليل من الماء، ونكرر العملية السابقة حتى انتهاء كامل مقادير عجينة الكفتة، ثمّ نوزع قطع الكفتة في وعاء مناسب.

نضع مقدار البيض مع القليل من الفلفل الأسود وملح الطعام في وعاء مناسب، ثمّ نخلط كافة المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد حتى تتجانس.

نضع مقدار الدقيق في وعاء آخر، ومقدار البقسماط في وعاء ثالث.

نأخذ قطعة كفتة ونغمسها في الدقيق ثمّ في خليط البيض وبعد ذلك نغمسها بالبقسماط لتتغلف به، ونضعها في طبق مناسب جانباً.

نكرر العملية السابقة حتى انتهاء الكميات.

نضع مقدار غزير من الزيت النباتي في قدر مناسب على النار متوسطة درجة الحرارة حتى يسخن، ثمّ نقلي قطع الكفتة ونقلبها حتى تنضج من كافة الجهات.

نرفع الكفتة من الزيت ونضعها على المحارم الورقية لامتصاص فائض الزيت، ثمّ نضعها بطبق مناسب للتقديم.

وبذلك تصبح كفتة الفراخ المقلية جاهزة فنقدمها وهي ساخنة للعائلة او الضيوف للتمتع بمذاقها الشهي، وبالصحة والعافية.

أطبخ أيضاً: البيض بالطماطم – وصفة البيض بالطماطم – طريقة تحضير البيض بالطماطم