كفتة البطاطا – وصفة كفتة البطاطا – طريقة تحضير كفتة البطاطا

تتميز كفتة البطاطا بمذاقها الشهي ، وبتوافر مكوناتها بشكل كبير وبثمن رخيص ، كما أن الكفتة سهلة التحضير بحيث لا تحتاج لأكثر من 60 دقيقة لإعدادها وقليها ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لخمسة أشخاص مع طريقة التحضير ، آملين أن يعجبكم طبقنا لهذا اليوم .

مقادير كفتة البطاطا :

بطاطس ( بطاطا ) من الحجم المتوسط عدد 5 ، نقوم بتقشيرها .

مقدار كأس ونصف من الزيت النباتي .

مقدار من البصل الأخضر المفروم ( حسب الرغبة ) .

ملعقة صغيرة عدد 1 من ملح الطعام .

ملعقة صغيرة عدد 1 من الفلفل الأسود .

باقة عدد 1 من البقدونس ، نقوم بفرمها بشكل ناعم .

مقدار نصف كأس من عصير الليمون الحامض .

ملعقة صغيرة عدد 1 من الفلفل الأحمر الحار .

ملعقة صغيرة عدد 1 من القرفة الناعمة .

قرن فليفلة خضراء عدد 2 .

كأس عدد 2 من البرغل الناعم .

طريقة تحضير كفتة البطاطا :

نقوم بسلق مقدار البطاطس المقشرة في قدر مناسب على النار بعد غمرها بالماء المغلي والمملح ونتركها حتى تنضج ، ثم نقوم بهرسها وهي ساخنة بواسطة الخلاط الكهربائي .

نضع مقدار البرغل في وعاء مناسب ونسكب فوقه كأس عدد 1 من ماء الشرب الساخن ، ثمّ نغطي الوعاء ونترك البرغل حتى يمتص مقدار الماء الساخن .

نضيف البطاطس المهروسة فوق البرغل المنقوع ، مع كل من مقادير الفلفل الأحمر الحار والفلفل الأسود وملح الطعام وعصير الليمون الحامض والقرفة الناعمة والزيت النباتي ، ثمّ نقوم بواسطة اليدين بخلط كافة المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد حتى تتجانس .

نضيف البقدونس المفروم والبصل الأخضر المفروم الى العجينة السابقة ، ونخلط المكونات مرة أخرى حتى تتجانس وتتكون لدينا عجينة مناسبة .

نقوم بتقطيع العجينة على شكل كرات من الحجم الصغير ، ونقوم بالضغط عليها لتصبح مسطحة ( عند الرغبة ) .

نقوم بتسخين مقدار غزير من الزيت النباتي في قدر مناسب على النار المتوسطة درجة الحرارة ، ثمّ نقوم بقلي قطع خليط البطاطس حتى تأخذ اللون الأحمر من كافة جهاتها .

وبذلك تصبح كفتة البطاطا جاهزة ، فنرفعها عن النار ونضعها في طبق التقديم ، ونقدمها وهي ساخنة للعائلة أو الضيوف الى جانب أحد أنواع المخلل أو الى جانب السلطة ، وبالصحة والعافية .

أطبخ أيضاً : لقيمات هندية – طريقة تحضير اللقيمات على الطريقة الهندية