كرات باف الدجاج المقلية – وصفة كرات باف الدجاج المقلية – تعليم الطبخ

كرات باف الدجاج المقلية ، من ألذ الوجبات، طبق رئيسي، سهل الصنع وسريع التحضير.

تعتبر عجينة الباف من أشهر المعجنات في أرجاء العالم، نحتاج إلى جهد ووقت لصنعها في المنزل، ومن الممكن أن نحصل عليها جاهزة من الأسواق.

تستفاد من عجينة الباف في تحضير العديد من الأطباق، الوجبات والحلويات.

مقادير طبق كرات باف بالدجاج المقلية :

عبوة من عجينة الباف.

نصف ملعقة من الفلفل الأسود.

٣ فصوص من الثوم المهروس.

٢ حبة من الفلفل الأخضر.

٢ كغ من الدجاج.

نصف ملعقة من البهارات المشكلة.

ملعقة من الملح.

كوب من جبنة الموزاريلا.

ربع كوب من الزيت الزيتون.

٢ لتر من الزيت النباتي.

ربع كوب من أوراق البصل الأخضر المفروم.

طريقة تحضير كرات باف الدجاج المقلية الشهية :

نغسل الدجاج جيدا بالملح والماء، ثم يقطع إلى قطع متوسطة الحجم، نضع قطع الدجاج في مصفاة حتى نتخلص من الماء بشكل كامل.

نضع في وعاء عميق قطع الدجاج، نضيف لها القليل من ورق الغار، ورشة من الملح، ونغمرها بالماء، ثم نضع الوعاء على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان، نخفض درجة حرارة الغاز، ونتركه يغلي حتى ينضج الدجاج.

في وعاء مناسب نضع البصل الأخضر المفروم، والقليل من الزيت، نضع الوعاء على نار هادئة.

نضيف مهروس الثوم، نحرك البصل والثوم جيدا بالزيت.

نرش كمية من الملح، والفلفل الأخضر المفروم بشكل ناعم، ثم نضيف قطع الدجاج الناضجة، والبهارات، نحرك الخليط جيدا.

نترك الخليط على النار مدة عشر دقائق، ثم يرفع عن النار، ويترك جانبا حتى يبرد.

نضيف مقدار جبنة الموزاريلا، نقلب المكونات جيدا، حتى تمتزج الجبنة مع خليط الدجاج.

نفرد عجينة الباف، ثم نقطعها إلى قطع متوسطة الحجم ومتساوية، يفضل أن تقطعها بواسطة آلة التقطيع المناسبة.

نضع في وسط كل مربع القليل من خليط الدجاج والجبن.

نضع ربع كوب من الدقيق، نضيف له القليل من الماء، نحرك الخليط جيدا حتى يصبح مطاطيا.

نثني أطراف العجينة جيدا، من الممكن أن نلصقها بخليط الدقيق.

نسكب ٢ لتر من الزيت النباتي في مقلاة مناسبة، نضع المقلاة على نار متوسطة حتى يسخن جيدا.

نسقط كرات الباف المحشية، في الزيت الساخن.

نقلب الكرات قليلا حتى يصبح لونها ذهبيا.

نرفع الكرات عن النار، ونضعها في وعاء، على سطحه ورق نشاف.

نرصف كرات الباف المحشية في طبق تقديم مناسب، نوزع شرائح الليمون على جانبي الطبق.

تقدم كرات باف الدجاج المقلية ساخنة مع أصناف المخللات أو أحد أنواع السلطات.

أطبخ أيضاً: بابا غنوج بالخضار – وصفة بابا غنوج بالخضار – طريقة تحضير بابا غنوج بالخضار