أطباق رئيسية

كبة البرغل بالسميد – طريقة تحضير كبة البرغل بالسميد

كبة البرغل بالسميد
كبة البرغل بالسميد

تتميز كبة البرغل بالسميد بمذاق شهي للغاية وبقيم غذائية عالية لمعظم مكوناتها، كما أنها سهلة التحضير لا تحتاج لأكثر من 80 دقيقة لإعدادها وتحضيرها، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لأربعة أشخاص مع طريقة التحضير، آملين أن يعجبكم هذا النوع المميز من الكبة.

وصفاتنا بتنزل على مواقع التواصل فولو لينا هناك 😍👇

مقادير كبة البرغل بالسميد:

كأس عدد 1 من السميد.

كأس عدد 1 من البرغل الناعم.

بصل من الحجم المتوسط عدد 1، نقوم ببشره.

ملعقة صغيرة عدد 2 من الملح.

مقدار من الفلفل الأسود (حسب الرغبة).

كأس عدد 1 من ماء الشرب المغلي.

ثلثا كأس من الزيت النباتي.

مكونات الحشوة:

ملعقة كبيرة عدد 2 من الزيت النباتي.

مقدار 250 غرام من اللحم المفروم.

بصل من الحجم المتوسط عدد 1، نقوم ببشره.

ملعقة صغيرة عدد 1 من الفلفل الأسود.

مقدار من ملح الطعام (حسب الرغبة).

مقدار نصف ملعقة صغيرة من الكمون.

ملعقة كبيرة عدد 2 من الصنوبر المقلي.

مقدار غزير من الزيت النباتي (حسب الحاجة- يستخدم للقلي).

ملعقة كبيرة عدد1 من النشاء (نقوم بتذويبها بثلث كأس من ماء الشرب).

طريقة تحضير كبة البرغل بالسميد:

كبة البرغل بالسميد

كبة البرغل بالسميد

نضع كل من مقادير البرغل مع السميد والملح في وعاء مناسب، ونخلط المكونات حتى تتجانس.

نضيف ماء الشرب المغلي ونحرك المكونات حتى تتجانس، ثمّ نغطي الخليط ونترك المكونات حتى ترتاح لمدة نصف ساعة.

نضيف الفلفل الأسود مع البصل المبشور ونحرك المكونات حتى تتجانس، ثمّ نسكب الزيت النباتي بشكل تدريجي مع الاستمرار بالعجن حتى نحصل على عجينة مناسبة وناعمة.

أطبخ أيضاً:  كص اللحم - طريقة طبخ كص اللحم - وصفة كص اللحم

نغطي الخليط مرة أخرة وندخل الوعاء الى الثلاجة لمدة نصف ساعة تقريباً.

تحضير الحشوة:

نضع مقدار من الزيت النباتي في قدر مناسب على النار متوسطة درجة الحرارة حتى يسخن، ثمّ نضيف البصل المفروم ونحرك المكونات كل حين حتى يذبل البصل.

نضيف اللحم المفروم مع الفلفل الأسود والكمون وملح الطعام ونحرك المكونات حتى تتجانس.

نترك الخليط على النار مع التقليب من حين لآخر حتى تنضج اللحمة المفرومة، ثمّ نضيف الصنوبر المقلي ونحرك المكونات حتى تتجانس.

نرفع القدر عن النار ونترك الحشوة حتى تبرد قليلاً.

نشكّل عجينة الكبة على شكل كرات من الحجم المتوسط وندهنها بخليط النشاء والماء، ثمّ نفرد قطعة عجين براحة اليد ونصنع فتحة في وسطها، ثمّ نضع مقدار من الحشوة داخل الفتحة ونغلق قطعة الكبة.

نكرر العملية السابقة حتى انتهاء المقادير.

نضع مقدار غزير من الزيت النباتي في قدر مناسب على النار متوسطة درجة الحرارة حتى يسخن، ثمّ نقلي أقراص الكبة حتى تنضج وتأخذ اللون البني.

نرفع الأقراص ونضعها على الأوراق الورقية لامتصاص فائض الزيت، ثمّ نضعها في طبق مناسب للتقديم.

وبذلك تصبح كبة البرغل بالسميد جاهزة، فنقدمها للعائلة او الضيوف للتمتع بمذاقها الشهي، وبالصحة والعافية.

أطبخ أيضاً: مدفونة البرغل – وصفة مدفونة البرغل – طريقة تحضير مدفونة البرغل

أكتب تعليقك ورأيك