أطباق رئيسية

كباب الحلة – وصفة كباب الحلة – تعليم طبخ كباب الحلة

طريقة طبخ كباب الحلة – وصفة كباب الحلة – تعليم طبخ كباب الحلة

كباب الحلة هو أحد وجبات اللحوم التي يشتهر بها المطبخ المصري وهي تكاد تكون أجمل وجبة على الإطلاق يتم إعدادها داخل المطبخ المصري.
وقد يستغرق طهو كباب الحلة بعض من الوقت ولكنة يستحق كل الوقت الذى يستغرقه حيث أن حلاوة طعمة تكمن في الفترة الزمنية التي يتم طهو اللحم فيها على نار هادئة.
يخرج الكباب من على النار ويقدم ساخن وممكن أن يؤكل مع الخبز وسلطة الطحينة أو يؤكل مع الأرز على حسب الرغبة.

صورة كباب الحلة
صورة كباب الحلة

 

المكونات
تكفي من ( 4 – 5 ) أشخاص
كيلو لحم بقرى صغير مقطع مكعبات متوسطة الحجم
5 حبات من البصل مقطعة حلقات رفيعة
2 حبة بطاطس
2 فص ثوم
2 كوب مرق لحم
ملعقة صغيرة فلفل
ملعقة صغيرة بهارات
ملعقة متوسطة ملح
نصف ملعقة صغيرة شطة
2 ملعقة طعام سمن
قطعة من الفحم

كباب الحلة
كباب الحلة

طريقة التحضير
في البداية يجب أن يكون اللحم مغسول جيداً هو والبصل ومقطعين حتى نسهل علينا عملية الطبخ.
نحضر وعاء متوسط الحجم ونضع به ملعقة من السمن على النار ومن ثم نشوح مكعبات اللحم في السمن حتى تحمر من كافة الجوانب على نار مرتفعة.
نقوم بعدها بإحضار وعاء أخر ونضع به ملعقة السمن المتبقية ويوضع على النار عندما يذوب السمن نقوم بوضع البصل داخل الوعاء ونقوم بتشويح البصل حتى يذبل.
من ثم نقوم بفرم الثوم فرماً ناعماً وإضافته إلى البصل ونقلب جيداً.
نقوم بعدها بنقل خليط الثوم والبصل إلى وعاء اللحم ومن ثم نضيف 2 كوب من مرق اللحم إلى المكونات السابقة ويترك على نار هادئة حتى ينضج اللحم.
خلال عملية نضج اللحم نقوم بإحضار 2 حبة من البطاطس ونقشرهم جيداً ونغسلهم بالماء ومن ثم يتم تقطيعهم إلى مكعبات متوسطة الحجم.
بعدها نحضر طاسة بها زيت غزير ويتم قلي مكعبات البطاطس بداخلها حتى تحمر ونخرجها من الزيت على مناديل المطبخ.
بعد نضج اللحم يتم إضافة البطاطس المحمرة إليها.
ومن ثم نقوم بإشعال قطعة الفحم على النار حتى تصبح جمر نقوم حينها بنقل الفحم على ورقة بصل ونضعها سريعاً داخل إناء اللحم.
من ثم نضيف ملعقة من السمن إلى الفحم حتى تدخن ويعطى الدخان نكهة للحم.
يغطى القدرة مدة عشر دقائق بعدها يصبح جاهزاً للتقديم وبالهنا والشفا.

إقرأ في طبخ عربي كوك : أرز الدجاج واللحم والسجق – وصفة أرز الدجاج واللحم والسجق

إتبعنا على مواقع التواصل:

One thought on “كباب الحلة – وصفة كباب الحلة – تعليم طبخ كباب الحلة”

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *