قمر الدين بالجيلي – طريقة تحضير حلى قمر الدين بالجيلي

يعد قمر الدين بالجيلي نوع من أنواع الحلويات اللذيذة ، كما أنه ذات قيمة غذائية عالية وذلك لاحتوائه على المشمش الغني بالألياف والكالسيوم والبوتاسيوم ، سهل التحضير ولا يحتاج إلى الكثير من الجهد والوقت أثناء تحضيره ، يمكن تقديمه في المناسبات والحفلات ويكفي لـ 10 أشخاص .

المقادير الرئيسية لـ تحضير حلى قمر الدين بالجيلي :

مقادير الكيك

كوب ونصف من الدقيق الأبيض

ملعقة واحدة كبيرة الحجم من البيكنج باودر

ربع ملعقة صغيرة الحجم من الملح

ثلاثة حبات كبيرة الحجم من البيض

كوب واحد من السكر الناعم

ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الفانيليا السائلة ( في حال عدم توفر الفانيليا السائلة نضع فانيليا بودرة )

ربع كوب من الحليب البارد

ملعقتان كبيرتان الحجم من زيت دوار الشمس

مقادير صوص قمر الدين

200 غرام من قمر الدين

كوبان من الماء البارد

مقادير الجيلي

كوب واحد من الماء البارد

عدد 2 من باكيت الجيلي بطعمة المشمش

مقادير التزيين

باكيت من الكريمة المخفوقة

قطعة من قمر الدين

طريقة تحضير حلى قمر الدين بالجيلي :

في البداية نقوم بتحضير الكيك ، نحضر طبق عميق ونقوم بنخل الدقيق جيداً بداخله ثم نضيف إليه البيكنج باودر والملح ونتركهم جانباً .

بعد ذلك نحضر الخلاط ونضع بداخله البيض والفانيليا ونقوم بخفقهم لمدة 3 دقائق ثم نضيف إليهم السكر ونستمر بالخفق لمدة دقيقتين إلى أن يصبح الخليط خفيف جداً .

بعد ذلك نقوم بإضافة الحليب وزيت دوار الشمس والدقيق ونشغل الخلاط لمدة 4 دقائق إلى أن يتكون لدينا خليط متجانس ناعم .

نحضر قالب كيك أو صينية مربعة الشكل ونقوم بدهنها بالزبدة من كافة الأطراف وننثر فوقها القليل من الدقيق وبعدها نقلب خليط الكيك في القالب ونسخن الفرن لدرجة حرارة 180 مْ ، ثم نثبت الرف الأوسط ونضع القالب عليه ، ونتركه لمدة 25- 30 دقيقة إلى أن ينضج ثم نخرجه ونتركه جانباً حتى يبرد وبعد أن يبرد نخرجه من القالب .

أما بالنسبة لـ إعداد صوص قمر الدين ، في البداية نقوم بتقطيع قمر الدين إلى قطع صغيرة الحجم ونضعهم في طبق متوسط ونضيف إليهم الماء ونتركهم لمدة ساعتين لكي ينتقع جيداً بعد ذلك نقوم بتصفيته من الماء لنحصل على 4 أكواب من شراب قمر الدين .

بعد ذلك نحضر طبق صغير الحجم ونضع بداخله 1 كوب من الماء ونضيف إليه الجيلي ونخفق من خلال المضرب الشبكي اليدوي إلى أن يذوب ثم نضيفه إلى صوص قمر الدين .

في نفس قالب الكيك نضع ثلثي كمية صوص قمر الدين والجيلي ونضعه في البراد لمدة ساعتين إلى أن يتماسك جيداً .

بعد ذلك نضع الكيك فوق الصوص ونوزع بقية الجيلي على الكيك ، وأخيراً نضع قالب الكيك بالبراد لـ عدة ساعات لكي يتماسك جيداً ثم نخرجه من البراد ونقلبه في طبق التقديم ونزين سطحه بالكريما المخفوقة وقطع قمر الدين الصغير .

وهكذا نكون قد انتهينا من إعداد هذه الوصفة الشهية آملين أن تنال إعجابكم .

أطبخ أيضاً :  مكعبات السمك المقلية – طريقة تحضير مكعبات السمك المقلية