يتميز طبق فيتوتشيني بالكزبرة ولحم الخروف بمذاقه الشهي وبالقيم الغذائية العالية لمكوناته ، كما أنه سهل التحضير لا يحتاج لأكثر من 45 دقيقة لإعداده وطبخه ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لثلاثة أشخاص مع طريقة التحضير ، آملين أن يعجبكم هذا الطبق المميز من المعكرونة .
مقادير فيتوتشيني بالكزبرة ولحم الخروف :
مقدار 600 غرام من لحم كتف الخروف المنزوع منه العظم .
مقدار من ملح الطعام ( حسب الرغبة ) .
مقدار من الفلفل الأسود ( حسب الرغبة ) .
مقدار 200 غرام من معكرونة فيتوتشيني .
مقدار 4 فصوص من الثوم المفروم بشكل ناعم .
مقدار من الكزبرة الخضراء المفرومة ( حسب الرغبة ) .
ملعقة كبيرة عدد 4 من الطماطم المفرومة .
ملعقة كبيرة عدد 2 من زيت الزيتون .
ملعقة كبيرة واحدة من الزبدة .
مقدار من جبن الرومي المبشور ( حسب الرغبة ) .
طريقة تحضير فيتوتشيني بالكزبرة ولحم الخروف :
فيتوتشيني بالكزبرة ولحم الخروف
نضع القليل من الزيت في قدر مناسب على النار المتوسطة درجة الحرارة حتى يسخن ، ثمّ نضيف لحم كتف الخروف ونقلبه كل حين لمدة خمس دقائق .
نضيف الفلفل الأسود وملح الطعام ، ونحرك كافة المكونات مع بعضها البعض حتى تتجانس ، ونضع المكونات في صينية فرن مناسبة .
نسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ، وعندما يصل الى الحرارة المطلوبة ندخل صينية الفرن ونتركها حتى ينضج اللحم تماماً ( نحتاج عشرين دقيقة تقريباً ) .
نقوم بسلق معكرونة فيتوتشيني حسب التعليمات الواردة على العلبة ، ثمّ نصفيها من الماء ونحتفظ بماء السلق .
نضع الزيت في قدر مناسب على النار متوسطة الحرارة حتى يسخن ، ثم نضيف الثوم ونقلبه كل حين حتى يأخذ اللون الأحمر .
نضيف الكزبرة مع الطماطم ونحرك المكونات حتى تتجانس .
نضيف المعكرونة المسلوقة مع نصف كأس من الماء الذي سلقنا به المعكرونة .
نحرك الخليط لمدة دقيقتين ثمّ نضيف مقدار الزبدة ونحرك المكونات حتى تأخذ الصلصة اللون الذهبي .
نخرج لحم كتف الخروف من الفرن ونقطعه على شكل شرائح .
نضع خليط معكرونة فيتوتشيني في طبق مناسب للتقديم ، ونوزع على وجهها جبن الرومي المبشور ، ثمّ نوزع شرائح لحم الخروف على وجه الطبق .
وبذلك يصبح طبق فيتوتشيني بالكزبرة ولحم الخروف جاهزاً ، فنقدمه للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقه الشهي ، وبالصحة والعافية .
أطبخ أيضاً : الأرز المكسيكي بالخضار – طريقة تحضير الأرز المكسيكي بالخضار
