حلويات

فطيرة المشمش – وصفة فطيرة المشمش – طريقة طبخ فطيرة المشمش

فطيرة المشمش تعتبر من الحلويات الغربية الشهية التي دخلت إلى عالمنا العربي وأحبها الناس، نظراً لمذاقها اللذيذ وسهولة تحضيرها.

وللمشمش الجاف العديد من الفوائد حيث يعتبر مصدر ممتاز لفيتامين أ وهـ وك والبوتاسيوم الضروري لخفض ضغط الدم ويحتوي على مجموعة واسعة من مضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من الأمراض والإلتهابات.

تكفي مكونات هذه الوصفة من 10 حتى 12 شخص.

مكونات فطيرة المشمش:

كيلو غرام من المشمش الجاف.

ملعقة كبيرة واحدة من الخميرة.

كيلو غرام من الدقيق.

ملعقتان كبيرتان من السكر.

ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.

ملعقة صغيرة من الملح.

ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.

بيضة واحدة متوسطة الحجم.

كيلو غرام من الحليب.

أربع ملاعق كبيرة من الزبدة.

فطيرة المشمش
فطيرة المشمش

طريقة تحضير فطيرة المشمش:

نقوم بتنخيل الدقيق ونضعه في إناء عميق، ثم نضيف السكر وحليب البودرة والملح نقلّبهم قليلاً، ثم نضيف الخميرة، بعد ذلك نقوم بإضافة البيضة إلى خليط الدقيق ونقلّبهم جيداً، ومن ثم نقوم بإضافة الزبدة ونقلّب الخليط بشكل جيد حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.

نقوم بإضافة الحليب والقرفة إلى الخليط ونستمر بالتحريك إلى أن نحصل على عجين متماسك وأملس.

نقوم برش الدقيق على سطح المائدة، ومن ثم نقوم بفرد العجين عليها بواسطة النشابة وندهن أطراف العجين بالماء.

نقوم برش المشمش على العجين، ومن ثم نلف العجين على شكل رول ونقوم بتقطيعه إلى حلقات متساوية.

نقوم بإحضار صينية فرن مستديرة، ثم ندهنها بقليل من الزبدة، بعد ذلك نقوم برص حلقات العجين عليها، ثم نقوم بتغطية الصينية بقطعة من القماش ونتركها في مكان دافئ حتى تتخمر مدة 35 دقيقة تقريباً.

نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ومن ثم ندخل الصينية إلى الفرن ونتركها لمدة 20 دقيقة أو حتى تمام النضوج.

نخرج الصينية من الفرن ونضع الفطيرة على شبك معدني حتى تبرد، ومن ثم نضعها في أطباق التقديم.

في هذه الوصفة يمكننا إضافة كيلو غرام واحد من الشوكولا السوداء وكيلو غرام واحد من الشوكولا البيضاء المقطعة ونرشها إلى العجينة بعد المشمش.

يمكننا تزيين الفطيرة ببعض حبات التوت أو الفراولة حسب الرغبة.

يمكننا الإستمتاع بتناولها إلى جانب كوب من القهوة أو الشاي.

(بالصحة والعافية).

إقرأ في طبخ عربي كوك أيضاً: كيكة المارينج – وصفة كيكة المارينج – طريقة طبخ كيكة المارينج

إتبعنا على مواقع التواصل:

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *