فطاير شم النسيم – مقادير وطريقة تحضير فطاير شم النسيم

وصفة فطاير شم النسيم – تتميّز المخبوزات بشكل عام بتنوّع أشكالها المختلفة ومذاقها المتنوع، وتُعّد من الوصفات المفضلّة لدى الكبار والصغار، لكل مناسبة يمكننا تقديمها وللفطور خفيفة على المعدة، سنقدم اليوم لكم وصفة سهلة من المخبوزات، وجميلة بإسمها وهي فطاير شم النسيم مع المقادير الكافية لها وطريقة التحضير كاملة، آملين أن تنال إعجابكم وحسن مذاقكم .

مقادير فطاير شم النسيم :

• مقدار 1 كيلو واحد من الطحين.
• مقدار 1 كوب واحد من الحليب السائل.
• مقدار 1 كوب واحد إلاّ ربع من السكّر.
• مقدار ½ نصف كوب من زيت الذرة أو زبدة حسب الرغبة.
• مقدار عدد 2 من البيض المتوسط الحجم .
• مقدار 3 ملاعق كبيرة أكل من حليب باودر.
• مقدار 1 ملعقة كبيرة من بيكنغ باودر.
• مقدار 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفوريّة.
• مقدار رشة من الملح.
• مقدار 2 ملعقتين من الزبادي.
• مقدار رشة من بودرة الفانيليا أو السائلة مقدار ملعقة صغيرة.
• مقدار 1 ملعقة أكل كبيرة من الخل.

لتغطية سطح العجينة :

• مقدار 1 ملعقة كبيرة من الحليب الباودر.
• مقدار رشة من النسكافيه.
• مقدار ½ نصف ملعقة صغيرة من السكر.
• مقدار 3 ملاعق كبيرة أكل من الماء.

طريقة تحضير فطاير شم النسيم :

1. نقوم بتذويب المقدار من الخميرة مع قليلًا من مقدار الحليب السائل ونقوم في التحريك مع المقدار من السكّر.

2. نضيف المقدار من الطحين في العجّانة أو على اليد حسب الرغبة في وعاء كبير.

3. نضيف إلى الطحين المقدار من الملح، والمقدار من البيكنغ باودر ، وأيضًا المقدار من الحليب الباودر ، ونقوم في تشغيل الخلّاط إلى أن تختلط المكوّنات في بعضها .

4. نضيف المقدار من الزيت أو السمنة أو الزبدة حسب الرغبة فوق المكوّنات في العجّانة.

5. نضع في وعاء المقدار من البيض مع المقدار من الفانيليا، ومع المقدار من الخل وأيضًا نضيف المقدار المتبقي من الحليب السائل ، مع المقدار من السكّر ، ونحرك لتمتزج المكونات مع بعضها البعض .

6.نضيف البيض الذي قمنا بتجهيزه إلى الخلاّط مع المكوّنات، وتصبح المقدار من الخميرة قد اختمرت نضيفها فوق العجينة وبعد أن نضيف المقدار من الزبادي، نقوم في تشغيل الخلاّط لتتشكّل العجينة.

7. نقوم بوضع العجينة في وعاء لكي تختمر لمدة ساعه.

8. نبدأ في تقطيع العجينة إلى قطع أجزاء صغيرة لنشكّلها إلى ثلاث لفّات بالطول من العجينة ونبدأ في إدخال العجينة ببعضها البعض متشابكة للشكل الذي نريده .

9. نجهّر صينية الفرن للخَبِز وندهن أسفلها بفرشاة قليلًا من الزيت.

10.نترك عجينة فطاير شم النسيم بعد أن شكّلناها في الصينية لتختمر أيضًا ويتضاعف حجمها لمدة ساعه.

11.نضع في وعاء صغير المقدار من الحليب الباودر ، والمقدار من النسكافيه ،مع المقدار المطلوب من الماء، ثمّ نضيف مقدار السكر ونحرّكهم ، ثمّ نقوم بدهن سطح كل قطعة من الفطيرة المشكّلة بفرشاة بالمزيج الذي قمنا بتحضيره.

12. نُدخل الصينية إلى الفرن على درجة حراة 180 درجة من الأسفل، وعندما تأخذ لون ذهبي وتختمر، نشغّل الفرن من الأعلى على درجة حرارة 160 ليتغيّر لونها للذهبي .

نجهّز طبق للتقديم ونستطيع وضع بعض الخضار والزيتون إلى جانبه وهكذا أصبحت فطاير شم النسيم جاهزة للأكل وبالعافية لكم .

أطبخ أيضاً: الحجازية – مقادير وطريقة تحضير حلا الحجازية