أطباق رئيسية

فتة الكفتة – وصفة فتة الكفتة – طريقة تحضير فتة الكفتة

فتة الكفتة
فتة الكفتة

تعتبر فتة الكفتة من الوجبات الرئيسية التي يمكن تقديمها في الولائم العائلية أو تجمعات الأصدقاء ، تتميز بمذاقها الرائع وبـ أنها طبق فاخر يقدم على المائدة بالإضافة لكونها تحتوي نسبة عالية من العناصر الغذائية التي تفيد جسم الإنسان .

وصفاتنا بتنزل على مواقع التواصل فولو لينا هناك 😍👇

سهلة التحضير ولا تتطلب الكثير من الوقت والجهد أثناء فترة تحضيرها حيث أنه يمكننا الانتهاء من إعدادها خلال 20 دقيقة فقط ، وتكفي هذه الوصفة لـ ضيافة 5 أشخاص على المائدة .

المقادير الرئيسية لـ إعداد فتة الكفتة :

عدد 2 من رغيف الخبز المقطع إلى مربعات متوسطة الحجم والمقلية

مقادير صلصة الطماطم

ملعقتان كبيرتان الحجم من زيت الزيتون

حبة واحدة متوسطة الحجم من البصل المقشر والمفروم بشكل ناعم

عدد 3 من فص الثوم المهروس بشكل ناعم

أربع حبات من الطماطم المقشرة والمفرومة بشكل ناعم

نصف حبة متوسطة الحجم من الفلفل الحلو الأخضر المفروم بشكل ناعم

نصف ملعقة صغيرة الحجم من ملح الطعام

ربع ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود الناعم

نصف ملعقة صغيرة الحجم من البهارات المشكلة

ملعقتان كبيرتان الحجم من معجون الطماطم

مقادير الكفتة

700 غرام من اللحم المفروم

حبة واحدة كبيرة الحجم من البصل

نصف حزمة من عيدان البقدونس

ملعقة واحدة صغيرة الحجم من القرفة المطحونة

ملعقة واحدة كبيرة الحجم من البهارات المشكلة

ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الهيل المطحون بشكل ناعم

ملعقتان صغيرتان الحجم من ملح الطعام

نصف ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود المطحون

مقادير خليط اللبن

ستة أكواب من لبن الزبادي

عدد 4 من فص الثوم المهروس بشكل ناعم

قرن واحد من الفلفل الأخضر المفروم بشكل ناعم

ملعقة واحدة صغيرة الحجم من ملح الطعام

رشة صغيرة من الفلفل الأبيض

ملعقة واحدة صغيرة الحجم من النعناع اليابس

مقادير القلي

صنوبر مقلي

بقدونس مفروم بشكل ناعم

طريقة تحضير فتة الكفتة :

فتة الكفتة

فتة الكفتة

في البداية نبدأ بتحضير صلصة الطماطم حيث أننا نأخذ مقلاة كبيرة الحجم ونضع بداخلها الزيت ونتركه على نار متوسطة حتى يسخن تماماً ثم نضيف إليه البصل والثوم مع الاستمرار بالتحريك حتى يحصل البصل على اللون الذهبي وتبدأ رائحة الثوم بالتصاعد في كافة أرجاء المطبخ ، ثم نضيف إليهم الطماطم والفلفل الأخضر والملح والفلفل الأسود المطحون والبهارات المشكلة ومعجون الطماطم .

أطبخ أيضاً:  العجة الإسبانية - وصفة العجة الإسبانية - تعليم طبخ العجة الإسبانية

بعد ذلك نقوم بتحريكهم من خلال استعمال ملعقة خشبية ونتركهم على نار متوسطة إلى أن تبدأ الصلصة بالغليان وعندما تبدأ بالغليان ننتظر عدة دقائق حتى تتسبك الصلصة وتتجانس جيداً ثم نطفئ النار تحتها ونحتفظ بها جانباً وهي ساخنة إلى أن يحين استخدامها بعد قليل .

بالنسبة للكفتة ، نأخذ طبق واسع وعميق ونضع بداخله اللحم الناعم ونضيف إليه البصل والبقدونس والقرفة والبهارات والهيل المطحون والملح والفلفل الأسود المطحون ثم نقوم بخلطهم مع بعصهم البعض من خلال استعمال أطراف أصابعنا حتى يتكون لدينا خليط متجانس من الكفتة .

الآن نقوم بتشكيل الكفتة على شكل أصابع متوسطة الحجم ثم نحضر مقلاة واسعة وسميكة القاعدة ونضع بداخلها الزيت ثم نتركه على نار متوسطة حتى يسخن تماماً ، حينها نقوم بإضافة أصابع الكفتة مع الاستمرار بتقليبها حتى تحصل على اللون الذهبي الفاتح .

بالنسبة لـ خليط اللبن ، نحضر طبق واسع ونضع بداخله اللبن ونضيف إليه الثوم والفلفل الأخضر والملح والفلفل الأبيض والنعناع اليابس ونقوم بخفقهم من خلال استعمال مضرب شبكي يدوي حتى يتكون لدينا خليط اللبن الناعم القوام .

في النهاية نحضر طبق واسع وعميق خاص بالتقديم ونضع بداخله مربعات الخبز المقلية ونضيف إليهم صلصة الطماطم ثم نوزع فوقها خليط اللبن وأخيراً نضع أصابع الكفتة ، ثم نقوم بالتزيين من خلال نثر البقدونس المفروم والصنوبر المحمص على سطحه ونقدمها مباشرة وهي ساخنة .

وهكذا نكون قد انتهينا من إعداد هذه الوصفة اللذيذة آملين أن تنال إعجابكم .

أطبخ أيضاً : أقراص اللحم بالكستناء – طريقة تحضير أقراص اللحم بالكستناء

التعليق 1

أكتب تعليقك ورأيك