غراتان البروكولي – وصفة غراتان البروكولي اللذيذة

وصفة غراتان البروكولي من الوصفات المشهورة والمأخوذة من المطبخ الفرنسي، لذيذة جدا،هي مزيج من البروكولي الطازج المغمس بالباشاميل اللذيذ والجبن الشهي ، تخبز وتحمر بالفرن ومن ثم تؤكل ساخنة.

هذه الوصفة تكفي ل ثلاثة أشخاص.

مقادير وصفة غراتان البروكولي:

حبة واحدة من البروكولي كاملة مقطعة.

ثلاث ملاعق طعام ملئى من الطحين.

ملعقتا طعام ممتلئتين من الزبدة.

300 مل او كوب ونصف من الحليب الساخن.

كوب من جبنة الشيدر المبروشة.

أربع ملاعق طعام ملئى من البقسماط المطحون.

نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.

الملح بحسب الحاجة.

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة تحضير غراتان البروكولي :

في البداية نحمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية،

نضع البروكولي في قدرعلى النار ونقوم بسلقه لمدة عشر دقائق حتى الاستواء، ثم نصفيه ونتبله بوضع الملح والفلفل الاسود اليه.

الان في مقلاة على النار نضع الزبدة ونضع ثلاث ملاعق من الطحين فوقها ونقلبهم مع بعضهم مع الحرص على عدم التكتل، بعد دقيقتين من ذلك نقوم بإضافة كوب ونصف من الحليب بطريقة تدريجية ونقوم بالتحريك بواسطة الخفاقة اليدوية ،الآن نضيف رشة من الفلفل الاسود ورشة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.

نبقي الخليط على النار لمزيد من الوقت حتى يصبح المزيج ثقيلاً قليلاً.

في صينية الفرن المدهونة مسبقاً بالزبدة نضع كمية من الباشاميل ونفردها كطبقة أولى . بعدها نضع البروكولي حبة بجانب الأخرى، ثم نضع كمية من الجبن ونفردها أيضاً ومن ثم نعاود وضع الباشاميل المتبقي كله ونمده بشكل مسطح ثم نضع فوقه كمية جبن الشيدر المتبقية كلها وفي النهاية نقوم برش البقسماط فوق جميع ما سبق.

نضع الصينية في الفرن المحمى مسبقاً لمدة نصف ساعة بعدها نحمر الوجه.

في طبق تقديم مسطح نضع قطعة من غراتان البروكولي اللذيذ والساخن.

بضع حبات من البطاطس المقلية بجانب هذا الطبق تكون لذيذة جداً.

انها وصفة رائعة حقا نقترح عليكم من موقع عربي كوك تعليم الطبخ تجربتها في مطبخكم اليوم ، سهلة ولذيذة ، نتمنى ان تنال اعجابكم. بصحة وعافية.

إقرأ أيضاً: مطبق يمني باللحمة – وصفة مطبق يمني باللحمة – طريقة طبخ مطبق يمني باللحمة