عيش ودجاج
أطباق رئيسية

عيش ودجاج – وصفة عيش ودجاج – طريقة تحضير عيش ودجاج

يتميز طبق عيش ودجاج بمذاقه الشهي وبالقيم الغذائية العالية لمكوناته ، كما أنه سهل التحضير لا يحتاج لأكثر من ساعة واحدة لإعداده وطبخه ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لأربعة أخاص مع طريقة التحضير، آملين أن يعجبكم طبقنا المميز لهذا اليوم .

مقادير عيش ودجاج :

دجاج كامل عدد 1 نقوم بتقطيعه الى ثمان قطع .

عود عدد 2 من القرفة .

حب هال كامل عدد 2

كبش قرنفل عدد 2 .

ملعقة صغيرة عدد 1 من الزعفران .

مقدار 2.5 كأس من الأرز ( نقوم بنقعه بالماء لمدة نصف ساعة ثمّ تصفيته ) .

مقدار من الفلفل الأسود ( حسب الرغبة ) .

مقدار من ملح الطعام ( حسب الرغبة ) .

مقدار ربع كأس من الزيت .

مقدار ربع كأس من السمن .

مقادير التزيين :

بصل من الحجم المتوسط عدد 2 ، نقوم بتقطيعه على شكل شرائح .

مقدار 5 فصوص من الثوم المهروس .

كأس عدد 2 من الكزبرة المفرومة .

مقدار ربع كأس من السمن .

طريقة تحضير عيش ودجاج :

عيش ودجاج
عيش ودجاج

نضع نصف مقدار الزيت داخل قدر مناسب على النار المتوسطة درجة الحرارة حتى يسخن ، ثمّ نضيف قطع الدجاج ونقلبها كل حين حتى تتحمر من كل جهاتها .

نضيف حب الهال والقرفة وملح الطعام وكبش القرنفل ، ثمّ نغمر قطع الدجاج بماء الشرب ونترك الخليط حتى يغلي ، ثمّ نتخفف من حرارة النار ونترك القدر على النار حتى تنضج قطع الدجاج بشكل تام .

نرفع قطع الدجاج من القدر ( مع الاحتفاظ بمرق الدجاج جانباً ) .

ندهن صينية فرن بالقليل من السمن ، ونصف قطع الدجاج داخلها بعد دهن القطع بالقيل من السمن ، ثمّ نحمر قطع الدجاج بشواية الفرن حتى يأخذ الدجاج اللون الأحمر من كل جهاته .

نضع باقي مقدار الزيت في قدر مناسب على النار ، ونضيف الأرز المغسول والمصفى ونقلبه مدة دقيقتين تقريباً .

نضيف الزعفران مع الفلفل الأسود وملح الطعام مع كأس عدد 5 من مرق الدجاج ، ونترك الخليط حتى يغلي ، ثمّ نخفف من حرارة النار ونترك الخليط حتى ينضج الأرز وتجف سوائله .

نضع ملعقة كبيرة عدد 2 من الزيت في قدر مناسب على النار حتى يسخن ، ونضيف شرائح البصل ونقلبها كل حين حتى تتحمر ثمّ نتركها جانباً .

نضيف الثوم المهروس ونقلبه كل حين حتى يذبل ونضيف الكزبرة ونقلبها حتى تذبل .

نسكب الأرز في طبق مناسب للتقديم ونوزع على الوجه قطع الدجاج ، مع تزيين الوجه بخليط البصل والكزبرة والثوم .

وبذلك يصبح طبق عيش دجاج جاهزاً ، فنقدمه للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقه الشهي ، وبالصحة والعافية .

أطبخ أيضاً : طاجن الكفتة والبطاطس – طريقة تحضير طاجن الكفتة والبطاطس

إتبعنا على مواقع التواصل:

Leave a Reply

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.