عدس ورقاق – طريقة تحضير عدس ورقاق – وصفة عدس ورقاق

يعتبر طبق عدس ورقاق من أطباق الطعام الشهية جدا وبالخصوص في فصل الشتاء ، وهو سهل التحضير حيث لا يحتاج تحضيره لأكثر من 15 دقيقة ، بينما يحتاج الى ساعة أخرى لطبخه ، كما أن مكوناته تحتوي على قيم غذائية عالية ، وخاصة أن هذا الطبق يعتمد على العدس بشكل كبير ، علما أن العدس هو من المصادر الغنية بالألياف الغذائية الغير قابلة للذوبان ، والتي تعتبر في غاية الأهمية في تسهيل الهضم وتنظيم عمل الجهاز الهضمي والوقاية من اعراض القولون ومن الامساك ، فكأس واحد من العدس المطبوخ يؤمن 65 % من حاجة جسم الانسان للألياف .

وسنقدم لكم في طبقنا لهذا اليوم المقادير الكافية لأربعة أشخاص مع طريقة التحضير ، آملين أن يعجبكم طبقنا لهذا اليوم .

مقادير عدس ورقاق :

كأس عدد 2 من العدس المجروش ذو اللون البرتقالي .

مقدار لتر ونصف من ماء الشرب .

علبة عدد 1 من معكرونة فيتوتشيني .

مكعب عدد 1 من مرقة الدجاج .

ملعقة كبيرة عدد 1 من الكمون المطحون .

مقدار من ملح الطعام ( حسب الرغبة ) .

مقادير الزينة :

بصلة من الحجم الكبير عدد 1 نقوم بتقطيعها على شكل شرائح ، ثمّ نقليها بواسطة زيت الزيتون .

بصلة من الحجم الصغير عدد 1 نقوم بفرمها بشكل ناعم .

ملعقة صغيرة عدد 1 من السماق .

مقدار من البقدونس الطازج المفروم ( حسب الرغبة ) .

طريقة تحضير عدس ورقاق :

نسلق مقدار العدس بمقدار كأس واحد من ماء الشرب ، ونتركه على النار حتى ينضج ، ثمّ نسكب باقي مقدار ماء الشرب مع معكرونة الفيتوتشيني .

نضيف الى المكونات السابقة كل من مقادير مرقة الدجاج والكمون المطحون وملح الطعام مع ربع مقدار شرائح البصل المقلي ، ونحرك الخليط بشكل مستمر وهو على نار ذات حرارة مرتفعة الى أن يغلي ، فنخفف عند ذلك من حرارة النار ونترك المعكرونة حتى تنضج بشكل تام .

نسكب الخليط السابق في طبق مناسب للتقديم ، ونقوم بتزيينه بما تبقى لدينا من شرائح البصل المقلي وبمقدار البصل المفروم والبقدونس المفروم والسماق ، وبذلك يصبح طبق عدس ورقاق جاهزا فنقدمه وهو ساخن للعائلة أو للضيوف للتمتع بمذاقه الشهي ، وبالصحة والعافية .

ملاحظة : عند الشعور بأن الخليط سميك ، يمكن إضافة مقدار مناسب من ماء الشرب .

أطبخ أيضاً: وافل مقرمش بالدجاج – طريقة تحضير وافل مقرمش بالدجاج