طبق الكفتة بالجبنة – طريقة تحضير طبق الكفتة بالجبنة الشهية

يعد طبق الكفتة بالجبنة من الأطباق اللذيذة والغنية بالفوائد المتعددة لاحتوائه على قيم غذائية عالية ، يتميز بطعمه الشهي ويمكن تقديم على وجبة الغداء كـ طبق رئيسي على المائدة ، سهل التحضير ولا يحتاج إلى الكثير من الوقت والجهد أثناء تحضيره .

المقادير الرئيسية لـ إعداد الكفتة بالجبنة :

كيلو واحد من اللحم الناعم المفروم

حبة واحدة متوسطة الحجم من البصل

كوب واحد من البقدونس المفروم بشكل ناعم

ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الكزبرة الناعمة

ملعقة واحدة صغيرة الحجم من البابريكا

ملعقة واحدة صغيرة الحجم من القرفة الناعمة

ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الكمون المطحون

ملعقة واحدة صغيرة الحجم من النعناع اليابس

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون

ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الملح

عدد 1 من فص الثوم المهروس

كوب واحد من جبنة شيدر

مقادير الصلصة

ملعقتان كبيرتان الحجم من الزيت ( يمكننا استخدام السمن النباتي ، حسب الرغبة )

حبة واحدة متوسطة الحجم من البصل

عدد 2 من فص الثوم المهروس

عدد 5 من حبات الطماطم المفرومة إلى مربعات صغيرة الحجم

ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الملح

نصف ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود المطحون

كوب واحد من الماء الفاتر

طريقة تحضير طبق الكفتة بالجبنة :

في البداية نحضر الدفة ونقوم بفرم البصل إلى قطع صغيرة الحجم من خلال استعمال سكين حاد ، وبعدها نقوم بفرم البقدونس بشكل ناعم على نفس الدفة .

نأخذ طبق واسع وعميق ونضع بداخله اللحم الناعم والبصل المفروم والبقدونس والكزبرة والبابريكا والكمون المطحون والقرفة والنعناع اليابس والفلفل الأسود والملح والثوم ونقوم بتحريكهم من خلال استعمال ملعقة بلاستيكية عريضة لعدة ثواني حتى تختلط كافة المكونات مع بعضها البعض ، بعد ذلك ندعك اللحم من خلال استعمال أطراف أصابعنا لمدة 5 دقائق حتى يتكون لدينا خليط من اللحم المتجانس .

الآن نبدأ بتشكيل كرات صغيرة الحجم من خليط اللحم ، حتى تنتهي كافة الكمية الموجودة لدينا ونتركهم جانباً إلى أن يحين استخدامهم .

بالنسبة لـ الصلصة نقوم بتحضيرها من خلال إحضار مقلاة سميكة القاعدة نضع بداخلها الزيت ونتركه على نار متوسطة إلى أن يسخن تماماً ثم نضيف إليه البصل ونحرك إلى أن يحصل على اللون الذهبي الفاتح حينها نقوم بإضافة الثوم والطماطم والملح والفلفل الأسود ونحركهم جيداً ثم نضيف إليهم الماء الفاتر ونتركهم على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة إلى أن نحصل على صلصة ناعمة القوام .

بعد ذلك نحضر طاجن ونضع بداخله نصف كمية الصلصة التي صنعناها قبل قليل ثم نضيف إليها كرات الكفتة التي أعددناها سابقاً ، وبعدها نضيف الكمية المتبقية من الصلصة ونسخن الفرن على درجة حرارة 180 مْ ، ثم نضع الطاجن في الفرن لمدة 15 دقيقة إلى أن يتسبك تماماً .

وأخيراً نخرج الطاجن من الفرن ونوزع عليه جبنة الشيدر ونعيده إلى الفرن لعدة دقائق إلى أن تذوب الجبنة وتحصل على اللون الذهبي الفاتح ثم نخرجه من الفرن وننثر فوقه أوراق البقدونس للزينة ونقدمه مباشرة وهو ساخن .

أطبخ أيضاً : كيك الماربل – وصفة كيك الماربل – طريقة تحضير كيك الماربل