أطباق رئيسية

صينية القرع بالبشاميل – مقادير وطريقة تحضير صينية القرع بالبشاميل

صينية القرع بالبشاميل
صينية القرع بالبشاميل

صينية القرع بالبشاميل – إن نبات القرع هو أحد النباتات التي تندرج تحت صنف الفصيلة القرعية التي تضم أيضاً الخيار والكوسا ، يطلق عليه اسم اليقطين.

هو نبات صحي جداً نظراً لاحتوائه على نسبة كبيرة من الفيتامينات وبالتحديد فيتامين د بالإضافة للفوسفور والحديد والنحاس، له ألوان عديدة كالأصفر والأحمر والبرتقالي.

يمكن تحضيره بطرق كثيرة ومتعددة ، فيدخل في صناعة الكبة مثلاً و يمكن صنعه مع البشاميل أو العسل ، ويمكن طبخه كشوربة أو متبل أو يخنة أيضاً.

سنقدّم إليكم في هذا المقال من موقع تعليم الطبخ عربي كوك Arabicook.com مقادير وطريقة تحضير صينية القرع بالبشاميل.

مقادير صينية القرع بالبشاميل

3 كيلو غرام قرع

3 كوب ماء

¼ كأس سكر

مقادير البشاميل :

4 ملاعق زيت ذرة ذات حجم كبير

¼ كوب دقيق

أطبخ أيضاً:  القرنبيط بالبشاميل - مقادير وطريقة تحضير القرنبيط بالبشاميل

2 كوب حليب

¼ ملعقة قرفة ناعمة حجمها كبير

ملعقة ماء زهر كبيرة الحجم

مقادير الحشوة :

¼ كوب من المكونات التالية : جوز الهند واللوز والجوز المجروش و الزبيب

ولتبطين القالب نحتاج :

2 ملعقة ذات حجم كبير من السمن

¼ كوب بقسماط

طريقة تحضير صينية القرع بالبشاميل

صينية القرع بالبشاميل

صينية القرع بالبشاميل

نقشر القرع ومن ثم نقطعه الى مكعبات حجمها متوسط ، ثم نجهز قدر كبير ونضع القرع به على نار حرارتها متوسطة مع إضافة الماء والسكر ، ثم ندعه ليصبح ليّن

نصفي القرع ونبقيه جانباً مع كوب من الماء الخاصة للسلق

نجهز قدر بحجم مناسب ونسخن به كمية من الزيت على نار حرارتها متوسطة ، ثم تتم إضافة الطحين مع القيام بعملية التقليب لتصبح ذات لون ذهبي فاتح ، وبعدها نضيف الحليب مع ماء السلق ونخلطهما لتصبح الصلصة بقوام كثيف ، ندعها على النار لمدة 2دقيقة لتغلي ثم نضيف لها القرفة وماء الورد مع مراعاة أن يكون القدر بعيد عن النار عندما نضيفهم.

أطبخ أيضاً:  ساندويتش كودو الدجاج - وصفة ساندويتش كودو الدجاج - تعليم الطبخ

نخلط تلك المكونات السابقة مع بعضها البعض حتى تصبح الحشوة جاهزة

نضع الفرن على الدرجة 180 ونجهز طبق خاص بالفرن حجمه متوسط وندهنه بكمية من الزبدة مع القيام بعملية رش البقسماط في أسفله وعلى جوانبه ، طبعاً ونبقي ملعقة من البقسماط جانباً لا نستعملها

نوزع البشاميل بمقدار ¼ كوب في أسفل الطبق ثم نضع ما يعادل ½ الكمية من القرع ثم الحشوة ، بعد ذلك نضع ¼ كوب بشاميل مع ما تبقى من القرع ثم ماتبقى من البشاميل والبقسماط

نضع الطبق بالفرن لمدة ثلث ساعة ليصبح ذو لون ذهبي ، بعدها نخرجه ونقدمه ساخن

أطبخ أيضاً: تاكوس الدجاج والجبن – وصفة تاكوس الدجاج والجبن – تعليم الطبخ

أكتب تعليقك ورأيك