شوربة كبة حامض
شوربات

شوربة كبة حامض – وصفة شوربة كبة حامض – طريقة تحضير شوربة كبة حامض

تتميز شوربة كبة حامض بمذاقها الشهي وبالقيم الغذائية العالية لمكوناتها ، كما انها سهلة التحضير لا تحتاج لأكثر من 75 دقيقة لإعدادها وتحضيرها ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لستة أشخاص مع طريقة التحضير ، آملين أن يعجبكم طبقنا لهذا اليوم .

مقادير شوربة كبة حامض :

مقادير عجينة الكبة :‏

مقدار 250 غرام من اللحم الخالي من الدهون .

كأس عدد 2 من الجريش .

كأس عدد 1 من البرغل الناعم .

بصل من الحجم المتوسط عدد 1 ، نقوم بفرمها بشكل ناعم .

ملعقة كبيرة عدد 1 من البهارات المشكلة .

مقدار من ملح الطعام ( حسب الرغبة ) .

مقادير الحشوة :

مقدار 1 كيلو غرام من اللحم المفروم .

مقدار 250 غرام من البصل المفروم .

مقدار ربع كأس من الزيت .

مقدار نصف باقة من البقدونس المفروم بشكل ناعم .

ملعقة كبيرة عدد 1 من البهارات المشكلة .

مقدار نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام .

ملعقة كبيرة عدد 4 من السماق .

ملعقة صغيرة عدد 1 من الفلفل الأسود .

مقادير الصلصة :

مقدار لتر ونصف من ماء الشرب .

ملعقة كبيرة عدد 1 من الكاري .

ملعقة كبيرة عدد 1 من ملح الطعام .

ملعقة كبيرة عدد 2 من الزيت النباتي .

كأس عدد 4 من صلصة الطماطم .

كأس عدد 2 من السلق المفروم بشكل خشن .

طريقة تحضير شوربة كبة حامض :

شوربة كبة حامض
شوربة كبة حامض

تحضير العجينة :

نستخدم محضر الطعام في هرس اللحم والبرغل مع الجريش والبهارات المشكلة وملح الطعام والبصل ، حتى تتجانس المكونات ونحصل على عجينة مناسبة .

تحضير الحشوة :

نضع مقدار الزيت في قدر مناسب على النار المتوسطة درجة الحرارة حتى يسخن ، ثمّ نضيف البصل المفروم ونحركه كل حين حتى يذبل .

نضيف اللحم المفروم ونقلب المكونات حتى تجف سوائل الخليط ، ثمّ نرفع القدر عن النار ونضيف البقدونس المفروم مع الفلفل الأسود وملح الطعام والسماق والبهارات المشكلة ونخلط كافة المكونات حتى تتجانس ويبرد خليط الحشوة .

نفرد مقدار من العجين براحة اليد ، ونضع وسطها مقدار مناسب من الحشوة ، ثمّ نغلق الأطراف لنحصل على قرص كبة مناسب ، ونعيد العملية السابقة حتى ننتهي من مقداري الحشوة والعجين .

تحضير الصلصة :

نضع مقدار ماء الشرب في وعاء مناسب على النار المتوسطة الحرارة حتى يغلي ، ثمّ نضيف مقدار الكاري مع صلصة الطماطم والزيت والسلق وملح الطعام .

نضيف أقراص الكبة بشكل تدريجي ، ونسلقها حتى تطفو على وجه الصلصة ( تحتاج 7 دقائق تقريباً ) ، ونرفع القدر عن النار .

نسكب الخليط في طبق مناسب للتقديم .

وبذلك تصبح شورة كبة حامض جاهزة ، فنقدمها وهي ساخنة للعائلة او الضيوف للتمتع بمذاقها الشهي ، وبالصحة والعافية .

أطبخ ايضاً : البرغل مع الدجاج والطماطم – طريقة تحضير البرغل مع الدجاج والطماطم

إتبعنا على مواقع التواصل:

One comment

Leave a Reply

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.