شوربات

شوربة العدس بحامض اللبنانية – طريقة تحضير شوربة العدس بحامض

شوربة العدس بحامض اللبنانية
شوربة العدس بحامض اللبنانية

مع اقتراب فصل الشتاء البارد، فإن أفضل طبق يقدم على مائداتنا هو شوربة العدس بحامض اللبنانية الشهيرة. فهي شوربة غنية بالحديد والنشويات التي تغذي أجسامنا وتمنحها الطاقة والمناعة اللازمة لمقاومة الطقس القاسي، ونزلات البرد. من موقع تعليم الطبخ عربي كوك تابع معنا هذه الوصفة المميزة.

هذه الوصفة تكفي ل شخصين على الأقل.

مكونات وصفة شوربة العدس بحامض اللبنانية:

كوب واحد من العدس الأسود.

كوبان من السلق الأخضر المغسول جيداً والمفروم.

نصف ليتر من الماء بحرارة الغرفة.

حبتان من البطاطس المقشرة والمقطعة الى مكعبات صغيرة.

حبة من البصل المفروم ناعماً.

ثلاث حبات من الثوم المهروس.

ملعقة طعام واحدة من الملح.

ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.

أطبخ أيضاً:  شوربة البطاطا بالجبن - طريقة تحضير شوربة البطاطا بالجبن

ملعقة صغيرة من النعناع اليابس.

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

نصف كوب من عصير الليمون الحامض.

ربع كوب من زيت الزيتون.

طريقة تحضير شوربة العدس بحامض اللبنانية :

شوربة العدس بحامض اللبنانية

شوربة العدس بحامض اللبنانية

في البداية نضع طنجرة على النار ونضع فيها العدس الأسود ونغمره بالماء لسلقه ونتركه لمدة لا تقل عن ثلث ساعة.

بعد الانتهاء من سلق العدس وبعد أن يتضاعف حجمه ، نضيف اليه كوبان من السلق الأخضرالمفروم وكوبان من البطاطس المقطعة.

نغليهم جيداً لدرجة الإستواء . يجب أن تصبح البطاطس طرية لتعطي الشوربة ثقل بالقوام.

في قدر آخر نضعه على النار ونحمي فيه زيت الزيتون قليلاً ، ونضع فوقه البصل المفروم مع الثوم المهروس ونقليهما مع بعضهما، من ثم نضيف اليهما الفلفل الأسود ، والنعناع اليابس والملح ونقلبهم جيداً من وقت لآخر. وبعد أن يأخذ البصل بعض اللون الزهري، نقوم بسكبهم في الطنجرة فوق العدس والبطاطس والسلق ، الآن نرش الكمون ونحرك جيداً. نتركهم لفترة عشر دقائق مع الغليان، والتحريك المستمر. ثم نضيف اليهم عصير الليمون الحامض ونتركهم لتتجانس النكهة.

أطبخ أيضاً:  شوربة لسان العصفور - طريقة تحضير شوربة لسان العصفور المصرية

نتذوق الطعم واذا كان طعمها ناقصا للحامض او الملح نضيف المزيد منهما.

الآن أصبحت الشوربة جاهزة للتقديم.

تقدم شوربة العدس بحامض ساخنة، ونقوم بصب الشوربة في زبديات نظيفة وعميقة ، يمكن تناول الخبز المحمص بجانبها.

انها شوربة لذيذة الطعم ومميزة ، نتمنى ان تنال إعجابكم ، بصحة وعافية.

أطبخ أيضاً: حساء الملفوف بالطماطم – وصفة حساء الملفوف بالطماطم

أكتب تعليقك ورأيك