شرائح اللحم بالبروكلي – طريقة تحضير شرائح اللحم بالبروكلي

يعتبر طبق شرائح اللحم بالبروكلي صنف من أصناف الوجبات الرئيسية التي يمكن تقديمها على المائدة ، تمتاز بمذاقها المثالي وفوائدها المتعددة لاحتوائها على نسبة عالية من العناصر الغذائية التي تفيد جسم الإنسان ، يفضل تناولها الأشخاص الرياضيون واللذين يتبعون حمية غذائية لـ احتوائها على نسبة قليلة من السعرات الحرارية .

سهلة التحضير ولا تتطلب الكثير من الوقت والجهد أثناء فترة تحضيرها .

المقادير الرئيسية لـ إعداد شرائح اللحم بالبروكلي :

500 غرام من لحم الفيليه المقطع إلى شرائح

ملعقة واحدة صغيرة الحجم من النشاء

ملعقة واحدة كبيرة الحجم من صوص الصويا

ملعقة واحدة كبيرة الحجم من زيت دوار الشمس

حبة واحدة كبيرة الحجم من البصل المقطع إلى مربعات صغيرة

ثلاثة أكواب من زهرات البروكلي

حبة واحدة كبيرة الحجم من الجزر المقطع إلى شرائح رقيقة

ملعقة واحدة كبيرة الحجم من الثوم المهروس بشكل ناعم

ملعقتان صغيرتان الحجم من الزنجبيل الأخضر المبروش بشكل ناعم

ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الفلفل الأحمر الحار

نصف كوب من الماء

مقادير الصلصة

ملعقتان كبيرتان الحجم من صوص الصويا

ملعقة ونصف كبيرة الحجم من النشاء

ثلاثة ملاعق كبيرة الحجم من العسل

ملعقة ونصف صغيرة الحجم من الخل

ملعقة واحدة صغيرة الحجم من زيت السمسم

ثلاثة أرباع الكوب من المرق

مقادير التزيين

عود واحد من البصل الأخضر

ملعقة واحدة صغيرة الحجم من السمسم

طريقة تحضير شرائح اللحم بالبروكلي :

في البداية نحضر طبق واسع وعميق ونضع بداخله شرائح اللحم ثم نضيف إليها صوص الصويا والنشاء ونقوم بتقليبهم من خلال استعمال أطراف أصابعنا حتى تتغطى الشرائح بالخليط من كافة الجهات والجوانب .

بعد ذلك نقوم بتحضير الصلصة ، حيث أننا نأخذ طبق واسع ونضع بداخله صوص الصويا والنشاء والعسل والخل وزيت السمسم والمرق ونقوم بتحريكهم من خلال استعمال مضرب شبكي يدوي لعدة دقائق حتى نحصل على صلصة متماسكة القوام .

الآن نحضر مقلاة واسعة وسميكة القاعدة ونضع بداخلها زيت دوار الشمس ونتركها على نار متوسطة حتى يسخن الزيت تماماً حينها نقوم بإضافة شرائح اللحم مع الاستمرار بتقليبها إلى الطرف الآخر من خلال استعمال ملقط الطعام حتى تنضج من الطرفين وتحصل على اللون الذهبي الفاتح .

نخرج اللحم من المقلاة ونضعه في طبق جانبي ، ثم نستخدم نفس المقلاة التي استخدمناها لـ طهي اللحم ونضع بداخلها شرائح الجزر والبصل المفروم والبروكلي ونقوم بتحريكهم جيداً من خلال استعمال ملعقة خشبية بعدها نقوم بإضافة الثوم المهروس والزنجبيل المبروش والفلفل الحار مع الاستمرار بالتحريك وأخيراً نضيف الصلصة التي أعددناها في البداية والماء ونقوم بالتحريك لمدة 7 دقائق متواصلة .

في النهاية نعيد شرائح اللحم المطهية إلى المقلاة ونتركها على نار متوسطة لمدة 5 دقائق مع الاستمرار بالتحريك حتى نحصل على شرائح اللحم بالبروكلي .

نسكب اللحم في طبق التقديم ونقدمه مباشرة وهو ساخن ويمكننا أن نقدم إلى جانبه طبق من الأرز الأبيض ، وهكذا نكون قد انتهينا من إعداد هذه الوصفة اللذيذة والمفيدة آملين أن تنال إعجابكم .

أطبخ أيضاً : أقراص اللحم بالكستناء – طريقة تحضير أقراص اللحم بالكستناء