سمك السلطان ابراهيم مع صلصة سوس فيارج – جميعنا يدرك الطعم الشهي للأسماك وقيمها الغذائية العالية جدا ، ويعتبر سمك السلطان ابراهيم أحد أشهى أنواع الأسماك ومن أكثرها فائدة غذائية ، حيث يحوي كل 300 غرام منه على 200 سعرة حرارية و بروتين 30 وعلى كربوهيدرات 5.5 و دهون 6.10 .
مقادير سمك السلطان ابراهيم مع صلصة سوس فيارج
مقدار 1700غرام من فيليه سمك السلطان ابراهيم .
مقدار 6 حبات طماطم من الحجم المتوسط .
مقدار 3 حبات فليفلة حمراء حلوة .
مقدار 3 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون .
ملعقة صغيرة عدد 1من الثوم المفروم (حسب الرغبة )
ملعقة صغيرة عدد 1 من الحبق المفروم والطازج .
ملعقة صغيرة عدد 1 من الطرخوم المفروم والطازج .
مقدار 150 مل من عصير الليمون الحامض .
ملعقة صغيرة عدد 1 فلفل أسود مطحون
مكعب مرقة الدجاج ماجي ملح أقل عدد 2 نذوبه بكمية 50 مل من الماء المغلي .
طريقة تحضير سمك السلطان ابراهيم مع صلصة سوس فيارج
سمك السلطان ابراهيم مع صلصة سوس فيارج
نغسل فيله سمك السلطان ابراهيم ثمّ نجففه بهدوء .
نضعه بقدر شكله دائري ، ونرشه بقليل من ملح الطعام الخشن ، ونضعه مدة 24 ساعة بالبراد ليحفظ جيدا .
نقوم بتقشير الطماطم ونقوم بنزع بذورها ونقطعها على شكل مكعبات صغيرة الحجم .
نقوم بتغليف حبات الفليفلة الحمراء الحلوة بوساطة ورق الألمنيوم ونضعها بالفرن الذي نكون قد قمنا بتحميته على حرارة 200 درجة مئوية ونتركها لمدة 20 دقيقة ، نقوم بعدها بتقطيعها على شكل مكعبات صغيرة ونخلطها مع مكعبات الطماطم المقطعة والأعشاب المفرومة ( المذكورة بالمقادير ) مع زيت الزيتون وعصير الليمون الحامض في وعاء مناسب .
نتبل بعدها الخليط مع الفلفل الأسود ومرقة دجاج ماجي ملح أقل ونحفظه ساخنا على درجة حرارة قليلة .
نقوم بتجفيف فيليه السمك ثم نمسحه بما تبقى لدينا من زيت الزيتون بوساطة الفرشاة الخاصة ، ثمّ نضعه في وعاء مناسب للقلي لا يلصق عليه الطعام .
نقوم بطهي فيليه السمك مع الأخذ بعين الاعتبار أن يكون جانب السمك المغطى بالجلد بالاتجاه الأعلى حتى يأخذ لونا جميلا .
نضع الصلصة التي قمنا بتحضيرها بالأطباق ، ويوضع على كل طبق قطعة من السمك فوق الصلصة .
ونقدمه للعائلة أو للضيوف مستمتعين بطعم شهي ومميز ، و بفائدة كبيرة لتناولنا غذاء يحمل قيم غذائية عالية .
أطبخ أيضاً: الكاسترد مع البسكويت – وصفة الكاسترد مع البسكويت – تعليم الطبخ
وصفات طبخ مشابهة:
الدراك الحار مع صلصة المارينارا – وصفة الدراك الحار مع صلصة المارينارا
سمك الزبيدي مع صلصة الطماطم والهال – وصفة سمك الزبيدي مع الصلصة
سمك بصلصة الطرطور – وصفة سمك بصلصة الطرطور – تعليم الطبخ
إيدام السمك الكويتي – طريقة تحضير إيدام السمك الكويتي
طبخ المحار – طريقة طبخ المحار – وصفة طبخ المحار – تعليم الطبخ
مطبق زبيدي كويتي – طريقة تحضير مطبق زبيدي كويتي
ماكريل مشوي بالصويا صوص – طريقة تحضير ماكريل مشوي بالصويا صوص
السمك مع البازلاء المهروسة – طريقة تحضير السمك مع البازلاء المهروسة
أكتب تعليقك ورأيك