سمك السلطان ابراهيم مع صلصة سوس فيارج – تعليم الطبخ




سمك السلطان ابراهيم مع صلصة سوس فيارج
سمك السلطان ابراهيم مع صلصة سوس فيارج

سمك السلطان ابراهيم مع صلصة سوس فيارج – جميعنا يدرك الطعم الشهي للأسماك وقيمها الغذائية العالية جدا ، ويعتبر سمك السلطان ابراهيم أحد أشهى أنواع الأسماك ومن أكثرها فائدة غذائية ، حيث يحوي كل 300 غرام منه على 200 سعرة حرارية و بروتين 30 وعلى كربوهيدرات 5.5 و دهون 6.10 .

مقادير سمك السلطان ابراهيم مع صلصة سوس فيارج

مقدار 1700غرام من فيليه سمك السلطان ابراهيم .

مقدار 6 حبات طماطم من الحجم المتوسط .

مقدار 3 حبات فليفلة حمراء حلوة .

مقدار 3 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون .

ملعقة صغيرة عدد 1من الثوم المفروم (حسب الرغبة )

ملعقة صغيرة عدد 1 من الحبق المفروم والطازج .

ملعقة صغيرة عدد 1 من الطرخوم المفروم والطازج .

مقدار 150 مل من عصير الليمون الحامض .

ملعقة صغيرة عدد 1 فلفل أسود مطحون

مكعب مرقة الدجاج ماجي ملح أقل عدد 2 نذوبه بكمية 50 مل من الماء المغلي .

طريقة تحضير سمك السلطان ابراهيم مع صلصة سوس فيارج

سمك السلطان ابراهيم مع صلصة سوس فيارج
سمك السلطان ابراهيم مع صلصة سوس فيارج

نغسل فيله سمك السلطان ابراهيم ثمّ نجففه بهدوء .

نضعه بقدر شكله دائري ، ونرشه بقليل من ملح الطعام الخشن ، ونضعه مدة 24 ساعة بالبراد ليحفظ جيدا .

نقوم بتقشير الطماطم ونقوم بنزع بذورها ونقطعها على شكل مكعبات صغيرة الحجم .

نقوم بتغليف حبات الفليفلة الحمراء الحلوة بوساطة ورق الألمنيوم ونضعها بالفرن الذي نكون قد قمنا بتحميته على حرارة 200 درجة مئوية ونتركها لمدة 20 دقيقة ، نقوم بعدها بتقطيعها على شكل مكعبات صغيرة ونخلطها مع مكعبات الطماطم المقطعة والأعشاب المفرومة ( المذكورة بالمقادير ) مع زيت الزيتون وعصير الليمون الحامض في وعاء مناسب .

نتبل بعدها الخليط مع الفلفل الأسود ومرقة دجاج ماجي ملح أقل ونحفظه ساخنا على درجة حرارة قليلة .

نقوم بتجفيف فيليه السمك ثم نمسحه بما تبقى لدينا من زيت الزيتون بوساطة الفرشاة الخاصة ، ثمّ نضعه في وعاء مناسب للقلي لا يلصق عليه الطعام .

نقوم بطهي فيليه السمك مع الأخذ بعين الاعتبار أن يكون جانب السمك المغطى بالجلد بالاتجاه الأعلى حتى يأخذ لونا جميلا .

نضع الصلصة التي قمنا بتحضيرها بالأطباق ، ويوضع على كل طبق قطعة من السمك فوق الصلصة .

ونقدمه للعائلة أو للضيوف مستمتعين بطعم شهي ومميز ، و بفائدة كبيرة لتناولنا غذاء يحمل قيم غذائية عالية .

أطبخ أيضاً: الكاسترد مع البسكويت – وصفة الكاسترد مع البسكويت – تعليم الطبخ

إتبعنا على مواقع التواصل:




Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*