فطائر ومعجنات

سمبوسة خضار – وصفة سمبوسة خضار – طريقة تحضير سمبوسة خضار

سمبوسة خضار

تتميز سمبوسة خضار بمذاقها المميز والقيم الغذائية العالية لمكوناتها، كما أنها سهلة التحضير لا تحتاج لأكثر من عشرين دقيقة لتحضيرها وعشر دقائق أخرى لقليها، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لستة اشخاص مع طريقة التحضير، آملين أن يعجبكم طبقنا المميز لهذا اليوم.

مقادير سمبوسة خضار:

مكونات العجين:

كأس عدد 2 من الدقيق الأبيض.

مقدار نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.

مقدار ربع كأس من الزيت النباتي.

مقدار من ماء الشرب (حسب الحاجة).

مكونات الحشوة:

كأس عدد 1 من البازيلاء.

كأس عدد 1 من الجزر المفروم.

كأس عدد 1 من البطاطس المفرومة.

بصل من الحجم المتوسط عدد 1 نقوم بفرمها.

مقدار 4 فصوص من الثوم المفروم.

مقدار نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.

مقدار نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

مقدار نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.

ملعقة كبيرة عدد 2 من الزيت النباتي.

مقدار غزير من الزيت النباتي (حسب الحاجة- يستخدم للقلي).

طريقة تحضير سمبوسة خضار:

سمبوسة خضار

سمبوسة خضار

تحضير العجين:

نضع كل من مقادير الدقيق الأبيض مع الزيت وملح الطعام في وعاء عميق مناسب ونحرك المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد حتى تتجانس.

نضيف ماء الشرب بشكل تدريجي مع الاستمرار بالعجن حتى نحصل على عجينة لينة ومتماسكة، ثم نتركها جانباً كي ترتاح.

أطبخ أيضاً:  معجنات جبنة فيتا - وصفة معجنات جبنة فيتا - طريقة تحضير معجنات جبنة فيتا

تحضير الحشوة:

نضع كل من مقادير البازيلاء مع البطاطس والجزر في قدر مناسب على النار متوسطة درجة الحرارة ونغمر المكونات بماء الشرب.

نترك الخضار حتى تنضج نصف نضوجها، ثمّ نرفعها عن النار ونقوم بتصفيتها من الماء.

نضع مقدار ملعقتين من الزيت النباتي في قدر مناسب على النار متوسطة درجة الحرارة حتى يسخن، ثمّ نضيف البصل المفروم والثوم المفروم ونحرك المكونات كل حين حتى يذبل الخليط.

نضيف خليط البازيلاء والبطاطس والجزر مع الفلفل الأسود وملح الطعام والبهارات المشكلة، ثمّ نحرك المكونات كل حين حتى تنضج.

نستخدم النشابة في فرد العجينة على الطاولة أو اي سطح صلب منثور عليه القليل من الدقيق، ثمّ نقوم بتقطيعها على شكل دوائر من الحجم المتوسط.

نضع في داخل كل دائرة عجين مقدار ملعقة واحدة من حشوة الخضار، ونقوم بتشكيلها على شكل السبوسة.

نضع مقدار غزير من الزيت النباتي على النار متوسطة الحرارة حتى يسخن، ونقلي قطع سمبوسة خضار ونقلبها حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي من كلتا جهتيها.

وبذلك تصبح سمبوسة خضار جاهزة فنقدمها للعائلة او الضيوف للتمتع بمذاقها الشهي، وبالصحة والعافية.

أطبخ أيضاً: مسخن بعجينة السمبوسة – طريقة تحضير مسخن بعجينة السمبوسة

إتبعنا على مواقع التواصل 😍👇

1 Comment