سلطة الخس واللبن – وصفة سلطة الخس واللبن – طريقة تحضير سلطة الخس واللبن




سلطة الخس واللبن
سلطة الخس واللبن

سلطة الخس واللبن هي إحدى أنواع السلطات اللذيذة، يقدمها المطبخ السوري بكثرة إلى جانب أي نوع من أنواع المأكولات التي تحتوي على الأرز.

تعتبر سلطة الخس واللبن من أشهى وألذ السلطات، وأكثرها سهولة وسرعة في التحضير، بالإضافة إلى غناها بالمواد المفيدة والمغذية لجسم الإنسان.

ترى ربة المنزل في سلطة الخس واللبن صديقاً لأغلب أطباقها، فهي تقدمها إلى جانب الأرز بالفول، و البازلاء، أو حتى الأرز باللحمة، والفول الأخضر المقلى، ومقلوبة الباذنجان.

مكونات سلطة الخس واللبن :

كي نستطيع تحضير طبق من سلطة الخس واللبن الشهية، نحتاج إلى:

٢ كغ من الخس الطازج.

٦ فصوص من الثوم المهروس.

نصف كوب من الخل.

كمية من الملح حسب الرغبة.

نصف كوب من النعناع المفروم فرما ناعما، أو ٣ ملاعق كبيرة من مسحوق النعناع اليابس.

٣ كوب من اللبن الرائب.

كمية من الماء البارد حسب الرغبة.

طريقة تحضير سلطة الخس واللبن :

سلطة الخس واللبن
سلطة الخس واللبن

في البداية نقوم بتجهيز الخس، حيث نقوم بإزالة الأتربة ، وفرط أوراق الخس عن بعضها البعض.

ثم تغسل بالماء البارد لعدة مرات، بعد ذلك تنقع بالخل والماء البارد مدة عشر دقائق.

ثم ترش كمية من الملح، تفرك أوراق الخس بالملح والخل جيدا، ثم تغسل لمرتين أو أكثر بالماء البارد.

نرفع أوراق الخس عن الماء، وتوضع في مصفاة مناسبة، ونتركها حتى تجف تماما من الماء.

ثم ننتقل إلى أوراق النعناع، حيث نقوم بفرطها، وغسلها جيدا بالماء البارد لعدة مرات، ثم تنقع بملعقة صغيرة فقط من الخل، الذي يحل حالا بالماء، وتترك ضمن المحلول مدة خمس دقائق فقط.

ثم تغسل بالماء البارد جيدا ، وتوضع في مصفاة مناسبة حتى نتخلص من جزيئات الماء العالقة بها.

يجب أن تجف الخضراوات جيدا قبل البدء بفرمها، كي نستطيع أن نقوم بعملية الفرم بشكل سهل، وسريع.

تفرم أوراق الخس إلى أشرطة رفيعة، ومتوسطة الطول، توضع الأشرطة المفرومة في وعاء عميق، ونتابع العملية حتى نفاذ الكمية.

ثم نأخذ النعناع، ونقوم بفرمه بشكل ناعم جدا، ثم يضاف إلى شرائط الخس.

تقشر فصوص الثوم، وتهرس بشكل جيد، وتضاف إلى الخليط.

نضع في وعاء عميق مقدار اللبن الرائب المطلوب، نضيف له رشة من الملح، ونصف مقدار الثوم المهروس، نحرك الخليط جيدا بسرعة حتى تمتزج مكوناته، ويصبح قوامه طريا أكثر.

نسكب خليط اللبن والثوم على خليط الخس، نقلب المزيج جيدا، حتى يصبح متجانسا بشكل كامل، نضيف القليل من الماء البارد أو المثلج، إذا رغبنا بذلك، أو إذا كان قوام اللبن سميكا جدا.

نحرك خليط السلطة، ونسكبه في طبق تقديم عميق ومناسب، ترش كمية قليلة من أوراق النعناع الناعمة والناشفة على سطح الطبق، ويقدم باردا إلى جانب أي نوع من أنواع المأكولات التي تناسبه.

أطبخ أيضاً: الكسكس المغربي بالفول الأخضر – وصفة الكسكس المغربي بالفول الأخضر

إتبعنا على مواقع التواصل:




1 Trackback / Pingback

  1. حلوى الكيك بالشوكولا والبسكويت - وصفة حلوى الكيك بالشوكولا والبسكويت - طبخ عربي كوك

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*