سلطة البرغل – وصفة سلطة البرغل – طريقة طبخ سلطة البرغل

سلطة البرغل وجبة من الوجبات الشهية والسهلة التحضير والتي تحضرها ربات المنازل بكثرة.

تتميز هذه الوجبة بتوافر مكوناتها في الأسواق بشكل دائم، كما أنها تتميز بفوائدها العديدة التي تقدمها لجسم الإنسان.

تمد هذه الوجبة جسم الإنسان بالسعرات الحرارية، كما أنها تحتوي على كمية جيدة من المعادن كالنحاس، الحديد، الصوديوم، والحديد.

كما أن هذه الوجبة تحتوي على كمية جيدة من الفيتامينات والألياف المعدنية الضرورية لصحة الجسم.

مقادير طبخ سلطة البرغل لأربعة أشخاص:

كيلو غرام من الطماطم.

كوب من البرغل الناعم.

باقة من البصل الأخضر.

بيضة واحدة.

كوب من الحبق أو الريحان.

أربع ملاعق من المردقوش.

ربع كوب من الجوز للزينة.

أربع ملاعق من زيت الزيتون.

حبة واحدة من الفلفل الأحمر.

ملعقتان من الكمون.

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.

نصف ملعقة من القرفة.

معلقة صغيرة من البابريكا.

رشة من الملح.

صحن من الرمان للتزيين.

كمية من الملفلوف.

طريقة طبخ سلطة البرغل:

في البداية نقوم بتقشير الطماطم وتقطيعها، ومن نضعها في وعاء ونتركها جانبا.

ومن ثم نقوم بتقطيع الفلفل الأحمر ونقوم بوضعه جانبا، ومن ثم نقوم بتقطيع البصل ونضعه جانبا أيضا.

بعد ذلك نقوم بنقع البرغل بالماء لفترة قصيرة ومن ثم نصفيه من خلال الضغط بواسطة معلقة وذلك لنضمن خروج الماء منه.

بعد ذلك نضع في خلاط كهربائي الأعشاب الطازجة والبصل والبرغل والتوابل ونقوم بخلط المزيج بشكل جيد وذلك حتى تصبح المكونات متجانسة.

بعد ذلك نضيف كل من الطماطم، الفلفل الأحمر، وزيت الزيت ويتم خلط المكونات لفترة كافية حتى تتجانس بشكل جيد.

ومن ثم يوضع الخليط في البراد لعدة ساعات وذلك لكي يمتص البرغل التوابل بشكل جيد.

وفي هذه الأثناء نقوم بسلق ورق الملفوف، ومن ثم يتم تركه حتى يبرد فيقطع إلى النصف، ومن ثم نقوم بإخراج سلطة البرغل من البراد ويوضع في كل ورقة ملعقة من السطلة، ويتم تزيينها بالبصل الأخضر، الجوز المفروم، وحبوب الرمان، ويتم تكرار العلمية حتى الانتهاء من كل الكمية.

ومن ثم يتم وضعها في أطباق التقديم وتقديمها للعائلة لكي تتمتع بطعمها الشهي ومذاقها اللذيذ الذي لا ينسى.

أطبخ أيضاً: الفول الأخضر باللحم واللبن – طريقة طبخ الفول الأخضر باللحم واللبن