أطباق رئيسية

رولو ألوان – وصفة رولو ألوان – طريقة تحضير وجبة رولو ألوان

رولو ألوان
رولو ألوان

تعد وجبة رولو ألوان من الأطباق الجديدة على المائدة ، تتميز بطعمها اللذيذ الذي لا مثيل له حيث أنها الوجبة المفضلة لدى الكبار والصغار ، سهلة التحضير ولا تحتاج سوى 15 دقيقة لإعدادها وتكفي لإطعام ستة أشخاص ، بالإضافة لكونها تحمل العديد من الفوائد لاحتوائها على عدة أنواع من الخضروات المختلفة .

المقادير الرئيسية لـ تحضير وجبة رولو ألوان :

مقادير العجينة

كوب واحد من الدقيق الأبيض

ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الخميرة الفورية الناعمة

ملعقة واحدة كبيرة الحجم من السكر

ربع ملعقة صغيرة الحجم من الملح

ربع ملعقة صغيرة الحجم من البيكنج باودر

ملعقة واحدة كبيرة الحجم من الحليب المجفف

ربع ملعقة صغيرة الحجم من ملونات الطعام

ثلث كوب من الماء الدافئ

أربع ملاعق صغيرة الحجم من زيت دوار الشمس

مقادير الحشو

ملعقتان كبيرتان الحجم من زيت دوار الشمس

ثلاثة قطع من فيليه الدجاج المقطعة إلى شرائح رقيقة

حبة واحدة كبيرة الحجم من البصل المقطع إلى جوانح دائرية

عدد 2 من فص الثوم المهروس بشكل ناعم

نصف حبة كبيرة الحجم من الفلفل الأخضر الحلو المقطع إلى شرائح رفيعة متناسقة

نصف حبة كبيرة الحجم من الفلفل الأصفر الحلو المقطع إلى شرائح رفيعة متناسقة

حبة واحدة متوسطة الحجم من الجزر المبروش

ملعقة واحدة كبيرة الحجم من بهارات الكاري

ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الملح

ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الشطة المجروشة

نصف ملعقة صغيرة الحجم من الكركم الأصفر

كوب واحد من البقدونس المفروم بشكل ناعم

كوب واحد من الكزبرة الخضراء المفرومة بشكل ناعم

مقادير التزيين

لون طعام أحمر

لون طعام أخضر

لون طعام أصفر

ملعقة واحدة كبيرة الحجم من السمسم المحمص

طريقة تحضير وجبة رولو ألوان :

رولو ألوان

رولو ألوان

أولاً نقوم بصنع العجينة ، حيث أننا نحضر العجانة ونضع بداخلها الدقيق الأبيض والخميرة والسكر والملح والبيكنج باودر والحليب ونشغل العجانة على سرعة متوسطة لمدة 30 ثانية ، ثم نقوم بوضع لون الطعام في القليل من الماء وإضافته إلى المكونات الموجودة في العجانة ، بعد ذلك نستمر بالعجن على سرعة متوسطة لمدة 3 دقائق إلى نحصل على عجينة ناعمة ( في حال كانت العجينة طرية للغاية نقوم بإضافة القليل من الدقيق ) بعد الانتهاء من صنع العجينة نقوم بإخراجها من العجانة ووضعها في طبق عميق ونقوم بتغطيتها بالنايلون ونتركها في مكان دافئ إلى أن يتضاعف حجمها .

أطبخ أيضاً:  فاهيتا الدجاج والأرز - وصفة فاهيتا الدجاج والأرز - تعليم الطبخ

بعد ذلك نكرر الخطوة السابقة مع مقادير جديدة وحسب رغبتنا في ألوان الطعام التي نفضلها إلى أن نحصل على 3 ألوان من العجينة .

بعد أن تصبح العجينة قابلة للاستخدام نقوم بمدها بشكل مستطيل على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق ، ومن خلال استعمال السكين نقطعها إلى مستطيلات رفيعة ، نحضر قوالب الكانولي ونبدأ بلف هذه المستطيلات الصغيرة التي تظهر على شكل حبال بداخلها ، ونقوم بترتيبها في الصينية إلى أن تنتهي كافة الكمية الموجودة لدينا من العجين ، وبعد ذلك نقوم بتغليفها بالنايلون وتركها جانباً إلى أن يتضاعف حجمها .

نكرر ذات العملية السابقة مع بقية ألوان العجينة ( يمكننا صنع رولو ألوان بلون واحد أو عدة ألوان حسب الرغبة ) .

من خلال استخدام فرشاة نقوم بمسح العجينة بالبيض ثم نرش القليل من السمسم المحمص فوقها .

والآن نسخن الفرن على درجة حرارة 190 مْ ونضع بداخله الصينية ونتركها لمدة 15 دقيقة وبعد إخراجها من الفرن ننتظرها إلى أن تبرد قليلاً ثم نخرجها من القوالب و نضيف إلى كل رولو كمية وفيرة من الحشو ونقدمها مباشرة .

أطبخ أيضاً : بوب كورن كراميل – وصفة بوب كورن كراميل – طريقة تحضير بوب كورن كراميل

إتبعنا على مواقع التواصل 😍👇