أطباق رئيسية

خاروف مشوي بالفرن – طريقة تحضير خاروف مشوي بالفرن – تعليم الطبخ

خاروف مشوي بالفرن وجبة من الوجبات الشهية واللذيذة والمنتشرة في المنطقة العربية وبخاصة في الصحراء، وتعد هذه الوجبة من الوجبات التي تقدم في العزائم والمناسبات والأفراح.

تعد هذه الوجبة من الوجبات الصعبة التحضير والتي تحتاج إلى وقت طويل حتى تصبح جاهزة، كما أنها تعد وجبة من الوجبات الدسمة، والتي تحتوي على كمية كبيرة من السعرات الحرارية.

وتتميز هذه الوجبة بوجود مجموعة كبيرة من الأملاح والمعادن فيها، بالإضافة إلى الألياف والفيتامينات التي تقدمها لجسم الإنسان.

خاروف مشوي بالفرن
خاروف مشوي بالفرن

مقادير طبخ خاروف مشوي بالفرن لعشرة أشخاص:

خاروف كامل بوزن يتراوح ما بين خمسة كيلو غرام وثمانية كيلو غرام.

4 كيلو غرام من الأرز بسمتي المغسول.

خلطة خضار مطبوخة.

خمس حبات من الجزر.

خمس حبات من البصل.

خمس ملاعق من بهارات المندي.

خمس ملاعق من الكمون.

خمس ملاعق من الفلفل الأسود.

خمس ملاعق من الكاري.

خمس ملاعق من البابريكا.

خمس ملاعق من الملح.

كوب واحد من زيت القلي.

كوب كبير من اللبن.

كيلو واحد من المكسرات المشكلة.

طريقة طبخ خاروف مشوي بالفرن :

في البداية نقوم بغسل الخاروف وتنظيف بشكل جيد، ومن ثم نضع في وعاء كل من زيت القلي، البابريكا، الكمون، الفلفل الأسود، لبن الزبادي، ونقوم بتحريك المكونات بشكل جيد حتى تتجانس مع بعضها البعض.

بعد ذلك نقوم بدهن الخاروف من الخارج والداخل بالخليط السابق، ونتركه لمدة ليلة كاملة، وذلك لكي يتشربه.

وبعد أن يتشرب الخاروف الخليط السابق نقوم بوضع كل من الأرز، المكسرات، بهارات المندي، خلطة الخضار المطبوخة، المح، البصل، الجزر في قدر كبير، ونحرك المكونات حتى تتجانس وندعها حتى تنضج.

بعد ذلك نقوم بوضع الأرز المطبوخ مع المكونات السابقة داخل الخاروف، ونقوم بإغلاق الخاروف بشكل جيد، ونلفه بورق الفويل، ونضعه في صينية عميقة نضف في أسفلها كمية قليلة من الماء لكي تتبخر أثناء الطبخ وتساعد على ترطيب الخاروف.

بعد ذلك ندخل الصينية إلى فرن محمى على حرارة 240 درجة لمدة خمس ساعات حتى ينضج الخاروف، ومن ثم نخرج الخاروف ونضعه في المنسف، ونقدمه للعائلة لكي تستمتع بطعمه الذي لا يقاوم.

ومن الممكن أن يتم تقديم الرز إلى جانب الخاروف دون حشوه بعد أن يتم تغليفه بورق الفويل وطبخه في الفرن مثل الطريقة السابقة.

اطبخ أيضاً: مضغوط دجاج ريدان – طريقة طبخ مضغوط دجاج ريدان

إتبعنا على مواقع التواصل:

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *