حلوى كرولر الفرنسية – وصفة حلوى كرولر الفرنسية – تعليم الطبخ




حلوى كرولر الفرنسية
حلوى كرولر الفرنسية

حلوى كرولر الفرنسية وهي صنف من أصناف الحلويات الشهية واللذيذة والتي يقدمها لنا المطبخ الفرنسي المميز بحلوياته، ويعني اسم هذه الحلوى أقراص الإعصار.

انتقلت هذه الحلوى من فرنسا في أوربا، ومن ثم انتشرت في باقي بقاع العالم حتى غدت حلوى عالمية.

تتشابه هذه الحلوى إلى حد كبير مع الدونات في شكلها، لكن عجينتها تختلف عنها تماما.

تتميز هذه الحلوى بسهولة تحضيرها، وبأنها تمد الجسم بطاقة جيدة نتيجة وجود السعرات الحرارية فيها.

حلوى كرولر الفرنسية
حلوى كرولر الفرنسية

مقادير طبخ حلوى كرولر الفرنسية لأربعة أشخاص:

نصف كوب من الماء.

ربع كوب من الزبدة.

ربع ملعقة صغيرة من الملح.

ملعقة صغيرة من السكر.

نصف كوب من الطحين.

بيضتان.

زيت للقلي.

مقادير طبقة السكر:

كوب واحد من السكر الناعم.

ملعقتان من العسل.

ملعقة كبيرة من نشاء الذرة.

أربع ملاعق كبيرة من الحليب.

ملعقتان من عصير الليمون.

طريقة طبخ حلوى كرولر الفرنسية:

في البداية نقوم بوضع كل من الزبدة، السكر، الملح، الماء في وعاء ونضعه على النار، ونقوم بتحريك المكونات حتى تذوب الزبدة وتتجانس، وتبدأ بالغليان.

بعد ذلك نقوم بإضافة الطحين للمزيج، ونحرك المزيج بشكل جيد حتى تتجانس المكونات، ونحصل على عجينة ناعمة، جافة، وسميكة، ومن ثم نرفعها عن النار ونتركها حتى تبرد.

بعد ذلك نقوم بإضافة البيض إلى العجينة ونحرك المكونات حتى تندمج بشكل كامل، وبعد ذلك نقوم بوضع الخليط في كيس الحلويات، ونقوم بتشكيل أقراص دائرية، ومن ثم نقوم بوضع هذه الأقراص في صينية مجهزة بورق الزبدة لمنع الالتصاق.

بعد ذلك نضع الصينية في الثلاجة حوالي الثلث ساعة، ومن ثم نضع زيت القلي في وعاء وندعه يسخن على نار متوسطة.

بعد ذلك نقوم بقلي الأقراص الدائرية في الزيت بعد أن تسخن تماما، ومن ثم ندعها في النار حتى تصبح ذهبية اللون من كافة الجوانب، لنقوم بنقلها إلى ورقة التنشيف لامتصاص فائض الزيت.

بعد ذلك نضع السكر الناعم في الخلاط ونضيف إليه نشاء الذرة ونحرك المزيج بشكل متقطع وذلك من أجل أن نحرص على عدم حرق السكر.

بعد ذلك نضيف عصير الليمون والعسل والحليب إلى خليط السكر وذلك لكي نحصل على خليط لزج، وبذلك تكون طبقة السكر جاهزة.

بعد ذلك نقوم بغمس كل قرص دائري تم قليه بطبقة السكر، وندعها حتى يتماسك السكر على القرص ومن ثم نقدمها للعائلة لتتذوق طعم الحلوى الفرنسية الشهية.

إقرأ في طبخ عربي كوك أيضاً: فيليه الدجاج المحشي – وصفة فيليه الدجاج المحشي – تعليم الطبخ

إتبعنا على مواقع التواصل:




Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*