حلوى المفروكة – وصفة حلوى المفروكة – طريقة تحضير حلوى المفروكة

حلوى المفروكة طبق من الحلويات الذي يعود بأصله إلى بلاد الشام عموماً، وإلى المطبخ اللبناني خصوصاً، وتعد من الحلويات اللذيذة، والتي يتم تقديمها في الأعياد والاحتفالات، والمناسبات السعيدة.

انتشرت هذه الحلوى من بلاد الشام إلى الدول العربية المجاورة وتركيا، وأدخل كل بلد عليها شيئاً جديداً، حيث أضاف لمسته السحرية، لتخرج لنا هذه الحلوة بأبهى حلة.

وتعد هذه الحلوى من الحلويات التي تمد جسم الإنسان بالطاقة، ويكفي أن نعلم أن كل 300 غرام منها تحتوي على 389 سعرة حرارية، و8.40 غرام من البروتين، و50 غرام من الكربوهيدرات، و18 غرام من الدهون، لنعلم الفائدة الغذائية لها.

مقادير طبخ حلوى المفروكة لأربعة أشخاص

مقادير تحضير القطر

200 غرام من السكر .

150 ملم من الماء.

مقادير تحضير العجينة

370 غرام من السمن.

كيلو غرام واحد من السميد.

395 غرام من الحليب المكثف المحلى.

ماء الورد.

مقادير تحضير الكريما

395 غرام من الحليب المكثف المحلى.

ثلاثة أكواب من الماء.

100 غرام من دقيق الذرة.

180 غرام من خليط المكسرات المحمصة والتي يتم استخدامها للتزيين.

طريقة طبخ حلوى المفروكة

في البداية نقوم بتحضير القطر، ويتم هذا الأمر من خلال خلط جميع مكونات القطر، ومن ثم وضعها على نار متوسطة حتى تصل لمرحلة الغليان، وبالتالي يكون القطر يد أصبح جاهزا.

بعد ذلك نقوم بوضع السمن في قدر عميق، ونقوم بتذويبها على نار هادئة، بعد ذلك نقوم بإضافة السميد، ونترك المزيج على هذه النار حتى يصبح لونه ذهبيا.

بعد ذلك يتم إضافة الحليب المكثف المحلى والقرط، ويتم تحريك المزيج حتى يصبح طريا للغاية.

بعد ذلك نقوم بوضع الماء في قدر آخر، ويوضع معه الحليب المكثف المحلى، مع دقيق الذرة وماء الورد، ويوضع المزيج على نار متوسطة الحرارة، حتى ينضج، وبعد ذلك يتم وضعه جانبا لكي يبرد.

بعد ذلك نقوم بمد العجينة على طبق مسطح كبير، ونضع عليها الكريما، ومن ثم نقوم بتزيينها بالمكسرات، ومن ثم يتم تقطيعها وتقديمها للضيوف لكي يتمتعوا

بطعم حلوى المفروكة الرائعة، والذي لا ينسى .

وفي الختام نرجو أن نكون وفقنا في تقديم معلومات مفيدة حول طبخ هذه الحلوى اللذيذة والشهية.

إقرأ في طبخ عربي كوك : براونيز بالفدج – وصفة براونيز بالفدج – طريقة تحضير حلى براونيز بالفدج